2014年山东商务职业学院商务外语系单独招生酒店管理专业

培养目标：具有现代星级酒店业经营管理理念，较强的外语水平，具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能；能够对陆地上和海上豪华酒店前厅部、客房部、餐饮部、康乐部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，能在会展中心、各类展览场馆、博览会、旅游公司、庆典公司等相关企事业单位从事服务与管理工作的高端技能型人才。

专业特色：校企合作无缝衔接，酒店管理专业目前已拥有十多家高质量的校外实习基地，为本专业提供了全真的教学环境和条件，较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身的职业技能，成功地实现了工学结合，保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业的“零对接”，其中许多五星级酒店给出了，实习就业累计在企业工作满两年，给予返还3年学费的优厚待遇。

主干课程：酒店管理概论、酒店人力资源管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语、酒店心理学、菜点酒水知识、计算机应用基础、社交礼仪与形体训练、酒店公共关系、中国饮食文化及现代酒店服务技能专项课程等。

就业方向：学生毕业后可到酒店行政管理部门、大型企业行政接待部门、国内外旅游胜地度假酒店、国内外高星级涉外酒店、豪华邮轮、高端社会餐饮企业、旅行社、旅游管理部门等从事服务与管理工作。

职业资格证书：通过考试可获得餐饮业职业经理人中、高级职业资格证书及普通话资格证、全国计算机、全国英语等级考试证书。同时可以参加导游资格证、调酒师、茶艺师、酒店营销师、人力资源管理师等职业资格考试。