2014年山东商务职业学院食品工程系单独招生食品生物技术专业

培养目标:

本专业培养德智体全面发展的、面向食品生产第一线的、掌握现代生物技术在食品加工中应用的专门技术人才。我们以培养技术应用能力为主线，突出实践教学环节，培养学生的动手能力、创新能力，强化现代生物技术在传统食品各领域的应用，强化英语和计算机教育，使学生的知识结构和技能水平适应企业的需要。

主干课程:

无机化学、有机化学、生物化学、分析化学、微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生、食品工厂设计、食品分析与检测、食品发酵工艺学、食品机械、水产品加工、食品包装。

就业面向：

本专业的学生可到粮食、油脂、面包、蛋糕、挂面、方便面、饮料、乳品、罐头等现代食品生产企业以及发酵、商检、技术监督、食品化工、卫生、防疫、保健等部门从事与本专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销等方面的工作。　

专业优势:

食品生物工艺专业是我校在建校初期就已设置的专业，并被定为学校的重点发展专业。教师都具有丰富的教学经验，较高的教学水平，较强的创新意识和实践教学能力。拥有二百平方米的烘焙实验室、微生物实验室、食品检验实验室等，固定资产达百万。实验室全天运转，学生有三分之二的时间在实验室学习，大大提高了学生的实际操作能力。