2014年山东旅游职业学院单独系部归属及专业介绍

【饭店管理系】

（一）酒店管理

本专业现累计培养毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。

（二）酒店管理（赴阿联酋实习班）

本专业主要培养赴阿联酋、新加坡、澳门等国家或地区，从事高档酒店的服务与基层管理工作的酒店管理专业人才。现累计培养出国实习、就业学生近500人，毕业生有良好的职业发展前景。

（三）人力资源管理

毕业生能适应旅游企事业单位人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。

【旅行社管理系】

(一)旅行社经营管理

培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位。

（二）会计

培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。

【休闲产业管理系】

（一）民航安全技术管理

培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。

（二）休闲服务与管理（国际邮轮乘务方向）

培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可从事国际邮轮服务、管理与经营等工作。

（三）休闲服务与管理（马术休闲骑乘方向）

培养具备马术运动与管理的基本知识和技能，能够从事马术竞赛、马术表演、马术骑乘指导、马术俱乐部运营管理等工作的高素质技能型人才。

（四）高尔夫服务与管理

培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、会所管理、营销、服务及相关企事业单位工作。

【旅游外语系】

（一）旅游英语

酒店管理方向：主要面向境外和国际品牌培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面的酒店服务与管理理论知识和专业技能，能够胜任国内外高星级酒店初级管理岗位的高素质技能型人才。

旅游管理方向：培养具有扎实的英语语言基础与交际应用能力，具备较全面旅游管理理论知识和专业技能，能够胜任旅游企业中英文导游、领队、计调等初中级管理岗位的高素质技能型人才。

（二）旅游日语

毕业生具有较好的日语听、说、读、写、译能力，了解旅游基本知识，可到星级酒店、日式餐饮行业、日资企业，国际旅行社、航空公司等从事翻译、外事接待、管理与服务等工作，也可继续留学深造或在日本实现就业。

（三）应用韩语

毕业生具有较好的韩国语听、说、读、写应用能力，掌握中韩文化知识，具备较熟练的韩语口语表达和人际交往能力，了解旅游基本理论、旅游服务常识技巧和饭店管理知识，可在涉外饭店、国际旅行社、外贸公司和一般韩企从事管理与服务、导游翻译、外事接待等工作。

（四）应用法语

毕业生具有较好的法语听、说、读、写语言能力，掌握法语语言国家文化知识，具有良好操作技能和知识运用能力，可在星级酒店、国际旅行社、外资企业等领域从事服务、翻译、外事接待等工作，经选拔部分学生可在法国实习。

【营养与烹饪系】

（一）烹饪工艺与营养

学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

（二）西餐工艺

学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外实习并就业。

（三）中西面点工艺

学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。

【计算机网络中心】

（一）计算机信息管理（旅游电子商务）

培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。