2014年四川经济贸易学校高星级饭店营运与管理

专业特色：

高星级饭店营运与管理专业是四川省经济贸易学校的重点专业。在至今近二十年的历史中，毕业生以高技能、高素质、礼仪规范为著称，现已成为现代酒店的骨干力量。本专业师资力量雄厚，拥有一流的酒店专业技能设施与教学实习基地，与国内行业协会高星级酒店、高端企业有着长期的合作关系。

培养目标：

本专业培养适应社会需要，德、智、体、美全面发展，具备高星级饭店营运与管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式，为现代酒店管理培养技能型人才和基础管理人员。

主要课程：

酒店服务礼仪会展与设计旅游概论酒店基础知识饭店心理学酒店英语 饭店营销学中华茶艺咖啡技艺西式调酒酒店实训形体训练职业生涯规划计算机基础

技能要求:

核心技能：熟练掌握酒店前厅、餐饮、客房等核心部门的工作流程，具备茶艺、咖啡调酒等工作技能。

基础技能：普通话 计算机应用 应用文写作

取得的证书：

普通话等级证书、餐厅服务员（中级）证书、客房服务员（中级）证书、调酒师茶艺师等技能等级证书。

就业方向:

本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、服务第一线，从事酒店运营与管理、销售、前厅接待、客房服务及客户关系处理工作。

实训基地：

校内实训（餐厅、客房、茶艺、调酒实训室）；

校外实训基地（银杏餐饮集团、皇冠假日酒店、万达索菲特大酒店、望江宾馆、城市名人酒店等知名酒店）。

专业特色：

高星级饭店营运与管理专业是四川省经济贸易学校的重点专业。在至今近二十年的历史中，毕业生以高技能、高素质、礼仪规范为著称，现已成为现代酒店的骨干力量。本专业师资力量雄厚，拥有一流的酒店专业技能设施与教学实习基地，与国内行业协会高星级酒店、高端企业有着长期的合作关系。

培养目标：

本专业培养适应社会需要，德、智、体、美全面发展，具备高星级饭店营运与管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式，为现代酒店管理培养技能型人才和基础管理人员。

主要课程：

酒店服务礼仪会展与设计旅游概论酒店基础知识饭店心理学酒店英语 饭店营销学中华茶艺咖啡技艺西式调酒酒店实训形体训练职业生涯规划计算机基础

技能要求:

核心技能：熟练掌握酒店前厅、餐饮、客房等核心部门的工作流程，具备茶艺、咖啡调酒等工作技能。

基础技能：普通话 计算机应用 应用文写作

取得的证书：

普通话等级证书、餐厅服务员（中级）证书、客房服务员（中级）证书、调酒师茶艺师等技能等级证书。

就业方向:

本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、服务第一线，从事酒店运营与管理、销售、前厅接待、客房服务及客户关系处理工作。

实训基地：

校内实训（餐厅、客房、茶艺、调酒实训室）；

校外实训基地（银杏餐饮集团、皇冠假日酒店、万达索菲特大酒店、望江宾馆、城市名人酒店等知名酒店）。