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2014年昆明学院烹饪菜肴制作:(100分)

2014年昆明学院烹饪专业考试报考简章菜肴制作:(100分)
技校网 更新时间:2021-06-25 07:44:00 解决时间:2017-05-19 12:49

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(二)菜肴制作:(100分)

从八道备选菜肴中抽取一道,菜肴制作时间为30分钟。

备选菜肴:豆瓣鲜鱼、糖醋古老肉、青椒土豆丝,麻婆豆腐、青笋肉片、白菜豆腐圆子、白油肝片、蚂蚁上树

要求:色泽美观、味型正确、芡汁适中、配料恰当、刀工精湛。

  ??????????? 2017-05-19 12:49

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