培养目标：本专业为高星级饭店培养具有中、高级服务技能和管理知识并熟练掌握一门外语的中专学历层的高星级饭店管理及服务人才。普通中专招收初中毕业生，学制三年。
主要课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅运行与管理、饭店管理概论、菜点酒水知识、食品营养卫生、酒吧管理、旅游心理学、旅游市场营销、饭店服务英语、饭店服务礼仪。
技能证书：餐饮服务师、客房服务师、前厅服务师、调酒师、计算机一级证书、公共英语等级证书。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
2014年湖北省旅游学校高星级饭店运营与管理（省级品牌专业）类似问题答案