2014年贵州交通职业技术学院管理工程系酒店管理专业

培养目标：以工学结合为切入点，以校企合作为途径，深化“旺工淡学”的人才培养模式，面向贵州旅游和酒店行业，培养满足“精服务、懂管理、能吃苦、知礼仪、善表达、会沟通”的酒店管理与服务等岗位群需要的具有良好职业道德和创新精神的高素质技能型专门人才。

核心能力：酒店经营管理能力、酒店服务技能等。

核心课程与主要实践环节：饭店管理概论、餐饮管理与服务、菜点酒水知识、人力资源管理、饭店财务管理、饭店公共关系、饭店英语、中西餐知识、客房管理与服务、前厅管理与服务、酒店会展管理、综合实习等。

就业岗位：星级酒店、旅游服务公司、餐饮康乐场所、会所管理服务等岗位。

图为酒店专业学生在中餐摆台技能大赛的参赛现场