专业名称	开设学校	学制	地址
餐饮管理与服务	威海市交通学校	五年	--
餐饮管理与服务	西安职业技术学院	--	--
餐饮管理与服务	德州职业技术学院	--	--
餐饮管理与服务	长垣烹饪职业技术学院	--	--
餐饮服务与管理	兴城市职教中心	三年	--
餐饮服务与管理	陕西旅游烹饪职业学院	--	--

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2014年广州工程技术职业学院自主招生餐饮管理与服务专业中职月19日下午1

一、4月19日下午1:30全体考生在餐饮实训基地（餐饮中心三楼）西点实训室（西关大屋旁）进行专业技能考试模块抽签（端托服务、餐巾折花、切三丝），监考教师对考生进行考前安全教育，宣读考场规则。(阅读详细内容)

2014年广州工程技术职业学院自主招生餐饮管理与服务专业中职考生注意事项

三、考生注意事项：1、考生穿着整洁大方，不得佩戴首饰、项饰。2、不得穿凉鞋、拖鞋、高跟鞋等易滑易跌的鞋子。3、不得留有过长的指甲、不得涂指甲油。4、餐旅管理学院办公室电话：020-87973576(阅读详细内容)

2018年广州工程技术职业学院面向中职学校自主招生餐饮管理专业含现代学徒制考试方法与形式

三、考试方法与形式【专业综合理论考试】闭卷、笔试，满分为150分，考试时间为90分钟。试题类型有：单项选择题、填空题、判断题、简答题、论述题。【专业技能考试】满分为150分；每个学生考试时间不低于5分钟。考试形式：面试、实操。(阅读详细内容)

2015年广州工程技术职业学院自主餐饮管理与服务专业因用人单位有身高要求，故男身高1.68米、女身高1.56米以下的考生请慎重考虑

3、餐饮管理与服务专业因用人单位有身高要求，故男身高1.68米、女身高1.56米以下的考生请慎重考虑。(阅读详细内容)

2018年广州工程技术职业学院面向中职学校自主招生餐饮管理专业含现代学徒制其他说明

四、其他说明参考用书：1、《中国饮食文化》（中等职业学校旅游烹饪类专业项目课程教材）作者：茅建民出版日期：2010-09北京师范大学出版社。2、《烹饪营养与卫生》(中等职业学校旅游烹饪类专业项目课程教材)作者：赵福振出版日期：2010-10北京师范大学出版社。3、《餐饮服务》，广东省中等职业学校教材编写委员会组编，广东科技出版社，2008年8月第三版。4、《(阅读详细内容)

2018年广州工程技术职业学院面向中职学校自主招生餐饮管理专业含现代学徒制专业技能考试要求和内容

二、专业技能考试要求和内容【要求】掌握餐饮管理与服务的基本方法与技能，主要测试学生的餐饮管理与服务的职业素质和能力。【内容】专业要求的相关技能（烹调基本技能、餐厅服务基本技能）(阅读详细内容)

2018年广州工程技术职业学院面向中职学校自主招生餐饮管理专业含现代学徒制专业综合理论考试要求和内容

一、专业综合理论考试要求和内容模块一礼仪知识【要求】掌握社交礼仪的基本知识。【内容】交谈礼仪与电话礼仪的基本要求和规范；接待礼仪的要求和规范。模块二餐饮文化知识【要求】掌握中国饮食文化相关知识。【内容】粤菜分类及风味特点；酒水基础知识；中国名茶基础知识；中式面点基础知识；中外饮食文化比较；餐饮英语基础知识。模块三旅游史地知识【要求】掌握中国历史地理相关知识。(阅读详细内容)

2019年广州工程技术职业学院餐饮管理专业现代学徒制烹调工艺与营养专业面向中等职业学校毕业生自主招生实操4月13日下午1

一、4月13日下午1:00至1:20前在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地中西餐服务实训室（西关大屋）签到、候考。(阅读详细内容)

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