2013年漳州职业技术学院单独食品加工技术（食品贮运与营销方向）专业

我国已经成为食品生产消费大国，食品业生产发展迅速，但我国由于食品贮藏运输技术和营销技术整体水平落后，导致经济损失严重，商品竞争力弱，严重制约着我国食品行业的发展，生产上迫切需要大批食品贮运与营销专业人才。我院于2003年创办食品加工技术(食品贮运与营销方向)专业正是迎合了这种迫切需求，为外资企业和国内大中型食品生产和零售企业培养高素质的技能型专门人才，同时该专业是国家示范高职重点建设专业，是福建省高职高专精品专业，拥有一支省级教学团队。

[培养目标]

本专业培养培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品贮藏、食品营销、物流管理基本知识和综合职业能力，从事食品流通领域相关环节食品储藏、物流、营销、管理等第一线工作的高端技能型专门人才。

[就业面向]

　 1、就业职业领域

本专业毕业生适合各类食品企业加工与贮运、市场开发与销售部门等，从事物流管理、产品加工与开发、营销策划及管理等方面的工作。

　 2、初始就业岗位群

从事食品产业链食品贮藏、食品营销、食品物流管理等相关岗位的基础性工作。其主要职业岗位群：

（1）食品物流管理岗位群。即主要从事食品从供应地到接收地（含食品冷链、热链）的运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等管理有关岗位，主要为：物流经理、物流工程师、客服经理等。

（2）食品购销岗位群。即主要从事食品生产、加工企业以及其他企业的采购、营销、策划、网络营销等有关岗位，如营业员、推销员、采购员等。

（3）食品流通岗位群。从事食品验收、贮运、保藏等工作岗位，如商品监督员、市场管理员、商品保鲜员、冷藏工、粮油管理员、保管员等。

　 3、发展岗位群

（1）食品流通领域“食品安全管理人员”，如食品安全师（助理）（1年～3年）、食品安全师（中级）（5年～8年）等。

（2）食品物流管理岗位群，如客服经理（1年至3年）、物流经理（3年至5年）、物流工程师（3年至5年）等。

（3）各食品企业的“管理(工业)工程技术人员”，如部门主管（5年～8年）等。

[主要课程]

果蔬保鲜、食品冷加工、食品添加剂识别与应用、食品包装材料识别与应用、食品检验、食品物流、食品营销、食品微生物检验、食品安全管理、食品法规与标准等课程。

[技能培训职业资格证]

食品检验工，公共营养师，冷藏工，ISO9000内审员、ISO22000内审员等。

10、有机化工生产技术专业（化妆品生产与管理方向）专业

本专业自2004开始招生，原名为有机化工生产技术（精细化工方向），经过7年的发展，现改名为化妆品生产与管理，是为海西经济区众多日用化学品企业提供专门人才的优势专业。本专业具有浓厚的办学底蕴，师资力量雄厚，办学条件优良。多年来与福建双飞日化有限公司合作订单式办学模式，为该公司培养化妆品生产与管理的技术人员，应届毕业生经该公司面试合格后予以录用，并签订劳动用工合同，取得了良好的办学效果。

校内实训基地为省财政支持基地。目前本专业已经为社会输送了上千名化妆品行业人才，受到用人单位的广泛好评。2010年，在化工专业原有1000平米学训室的基础上，学院大力度投资600万新建、扩建3350平米化工学训大楼，其中化工综合技能学训室、化工单元操作学训室、化工模拟学训室等将为本专业的实践教学提供强有力支撑。

[培养目标]

本专业培养具有化妆品生产技术、检验技术、经营、质量管理与控制、应用等基本理论和操作技能的、从事化妆品配方设计、生产管理、检验、营销、美容等的高端技能型专门人才。

[就业面向]

　 1、就业职业领域

本专业毕业生主要面向日用化学品原料及化妆品、洗涤用品企业从事化妆品等日化产品的生产、检验、质量控制、经营和管理等工作，以及美容设计院等从事美容、咨询等工作。

　 2、初始就业岗位群

化妆品、化学品生产人员、产品研发员、产品销售员、产品检验员、美容咨询师等。

　 3、发展岗位群

化学品企业生产部经理、质检部经理、车间主任、美容师及美容讲师等管理岗位。毕业后3年可获取助理工程师技术职务。

[核心课程]

化妆品原料、化妆品配方设计与制备工艺、化妆品质量检验技术、化妆品安全与有效评价、洗涤剂配方与生产技术、微生物检验技术、化妆品管理与法规、化妆品市场营销、美容常识与化妆技巧、香精香料应用技术、化妆品生产技能综合训练等。

[技能培训]

该专业设化妆品配制员（高级）、化学检验工（高级）、化妆品检验员（高级）、计算机等级考试、高新计算机操作员（中级）。此外，学生还可以选考相关职业资格证书等。

11、公共事务管理专业

[培养目标]

培养面向政府行政管理部门、社会公共机构、各类企事业单位从事综合事务管理与服务工作的高技能型应用人才。学生在校期间可取得秘书证、助理人力资源管理师、公关员证、普通话等级证、高新计算机（中、高级）操作员证等职业资格证书。

[主干课程]

　 公共事业管理学、行政管理学、行政法律、管理心理学、社会保障学、社会工作概论、社会调查理论与实务、公共关系学、消费行为学、市场营销、社交礼仪、演讲与口才、公文写作、谈判理论与技巧、 软件应用、办公自动化等。

12、人力资源管理专业

[培养目标]

培养面向政府机关与事业单位以及企业人力资源管理部门、专业人力资源开发公司、管理咨询公司从事岗位分析、员工培训、人员招聘、薪酬福利管理的高技能型应用人才。学生在校期间可取得助理人力资源管理师证、秘书证、公关员证、普通话等级证、高新计算机（中、高级）操作员证等职业资格证书。

[主干课程]

　 行政管理学、薪酬福利管理、工作岗位分析、人力资源战略与规划、招聘与录用、绩效管理、员工培训与开发、人员素质测评、管理心理学、人力资源开发与管理、人事档案管理、社会保障概论、劳动法等。

13、新闻采编与制作专业

[培养目标]

培养面向广播电台、电视台、报社、杂志社等企事业单位、宣传部门从事新闻采编、节目制作、摄影摄像等工作的高技能型人才。学生在校期间可取得秘书证、公关员证、普通话等级证、高新计算机（中、高级）操作员证等职业资格证书。

[主干课程]

　 新闻采访与写作、新闻编辑、新闻评论、新闻摄影、网络新闻传播、新闻学、传播学、影视美学、文化传播策划、报刊排版软件应用等。

14、文秘专业

[培养目标]

培养面向政府机关与事业单位、企业从事文秘、行政助理、公关策划、商务谈判、市场营销等工作的高技能型人才。学生在校期间可取得秘书证、公关员证、普通话等级证、高新计算机（中、高级）操作员证、电脑速记师证、驾驶证等职业资格证书。

[主干课程]

　 秘书写作、秘书实务、公共关系学、礼仪学、办公设备使用与管理、管理学、公关策划、摄影、办公自动化office、市场营销、商务谈判、经济法、商务英语、电子商务、国际商务、汽车驾驶等。

15、旅游管理（酒店服务与管理方向）专业

[培养目标]

　 培养适应现代酒店业、餐饮业、高级会所、会展业、交通服务业等领域第一线需要，具有良好的思想道德、职业道德与适应职业需要的心理素质和健康体魄，掌握现代酒店经营管理基本知识和服务技能，具备酒店前厅、客房、餐饮等部门基层岗位服务能力与督导管理能力，具备“一技之长＋综合素质”的酒店经营管理和接待服务的高技能应用型人才。近几年，该专业学生先后在省级、国家级举办的各类酒店服务技能竞赛中获一、二、三等奖11人次。

[主要课程]

　 饭店情境英语、形体训练、酒店服务与礼仪、旅游客源国概况、职业形象设计、舞蹈与音乐赏析、营养与配餐、旅游政策法规、茶文化、旅游文化、酒店督导、旅游会计、旅游市场营销、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒水调制与服务、客房服务与管理、西点制作、饭店人力资源管理、酒店管理综合实习等。

[就业方向]

　 高星级酒店、餐饮机构、会所、大型娱乐机构及其它企事业单位的服务、接待与管理部门。可从事高星级酒店的前厅部、客房部、餐饮部、后勤部门等岗位的服务与管理人员；星级酒店、独立餐饮机构、大型娱乐机构等企业领班、主管、大堂经理及部门经理；其他企业服务与管理等工作岗位。该专业培养的众多毕业生现已在许多知名酒店任高层、中层和基层管理人员。

16、涉外旅游（涉外酒店管理）专业

[培养目标]

本专业培养符合涉外旅游行业要求，具备涉外旅游服务理念和素质，具备必要的涉外旅游服务专业基础知识和技能、能从事涉外旅游服务相关岗位的高端技能型专业人才。通过综合职业能力训练和全面素质的培养，使学生具有较高英语水平和灵活的协调应变能力，具备从事涉外旅游服务相关岗位的基本能力和技能。

[主要课程]

旅游英语听与说、导游基础知识、旅游行业认知、高级旅游英语、旅游市场营销、旅游客源国概况（英文）、中国历史文化（英文）、旅游服务礼仪、旅游信息系统、导游业务、模拟导游（中英文）、旅行社经营管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理、饭店情境英语、旅游会展英语、旅游日语

[就业方向]

面向高星级酒店、国际旅行社、旅游景区景点等企、事业单位，从事高级酒店、宾馆的总台（前台）接线及外宾接待、餐饮部西餐厅服务、国际旅行社涉外英语导游、出国旅游领队、景区景点（包括各类展览馆、博物馆）英语导游讲解员和旅游商务活动所需要的涉外旅游服务与管理等工作。

17、航空服务专业

[培养目标]

通过综合职业能力训练和全面素质的培养，使学生掌握必要的航空服务专业基础知识和技能，培养适应民航现代化建设需要，服务于生产和管理第一线，具有较强公关能力、高质量服务意识、高标准服务水平的能从事民航运输服务及航空延伸服务的高级技术应用型专门人才。

[主要课程]

航空服务认知、航空英语口语、航空英语听力、民航乘务英语、民航服务心理学、航空地理、航空服务形体训练、旅游客源国概况（英文）、旅游语文、航空服务法规、航空服务礼仪、客舱服务、航空信息系统管理、航空日语等。

[就业方向]

航空公司、机场、代理行业、高星级酒店、旅游企事业等单位的服务与管理部门。可从事空中乘务、航班值机、登机口服务、机场问询、要客服务和星级酒店服务、接待、基层管理等工作岗位。目前，该专业已有部分学生在航空公司担任空中乘务员和地勤等岗位工作。

18、汽车检测与维修技术专业

【培养目标】

　 培养具有从事汽车维修、调试、检测、销售及售后服务的高级应用型人才。

【主要课程】

　 开设有识图与绘图、汽车电工电子基础、汽车发动机机械系统检测与维修、汽车底盘机械系统检测与维修、汽车电器系统检测与维修、汽车发动机电控系统检修、汽车底盘电控系统检测与维修、汽车安全与舒适系统检测与维修、汽车维修质量检验、汽车综合故障诊断、汽车性能检测与评价等课程；与漳州大众、东风雪铁龙、盛元丰田、漳州信志汽车维修公司等知名汽车4S店及综合汽车维修企业建立密切的校企合作关系，实施“工学结合”的人才培养模式。

【技能证书】

　 机械CAD、汽车高级修理工、助理汽车营销师、汽车理赔员等证书、汽车驾驶等证书。

【就业方向】　 面向企业、事业单位从事汽车维修、销售、制造、检测与调试、改装、管理及售后服务等工作岗位。