2013年重庆市巴渝职业技术培训学校厨师两制定向委培入学签定定向委培协议

学习内容：

一年制全部课程，另增学300个高端菜品

1、通过大量各式菜系，菜品的强化讲解及实操，将使你全面、

系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。

2、培养各式菜系新菜品的研究创新能力，能独立推出创新菜，

提高店内业绩。

3、学习后厨团队建设与打造，企业文化的建设与执行能力；

4、厨房设备季设备的配置与设计；

5、后厨规章制度的建立建全和执行能力的培养；

6、个人思考力，行动力，沟通力，协调能力及各种综合能力的全

面培养，让你在以后工作中可以独挡一面，出类拔萃。

7、深入学习成本核算与控制，让你学会用少的成本换取大的

利润。

8、各种菜系，烹饪技巧及各种菜品的相互融合、创新。

9、综合全面的学习烹饪营养学知识，让您做出的菜品真正达到现

代菜品的色、香、味、形、意、养（营养）的高级境界。

10、与酒店前厅配合的各种方式方法，学习制定酒店菜品促销计划，

实现业绩增长。

11、学习制定后厨员工的培训与学习计划，同时学会后厨各工种之

间的相互协调，实现高效率的工作状态。

学员注意事项：

1、学员报名时需带身份证复印件报名入学，网上报名可优惠100-300元。

2、校内学习九个月左右，然后在各大酒楼带薪实习三个月左右。

3、学员毕业后100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

4、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

巴渝职校欢迎您来校实地参观学习！

雄厚的师资力量

姓名：李伟 中国烹饪大师，特级烹饪技师，国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）

从事烹饪行业25年，1998年获得特二级厨师，2004年获得重庆市首届烹饪名师、高级烹饪技师，2005年获得中国膳食营养技师先后在国内上百家星级宾馆酒店，任行政总厨，厨师长、讲师等重要职务。对各大中式菜系、江湖菜系有独特的研究和造诣。每年都会推出几十道个人独创菜品，深受市内外各大宾馆酒店欢迎，现任重庆巴渝职校烹饪研究所所长。

姓名：曾海门特级厨师、国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）

从事厨师行业三十余年，先后历任市内外多家星级大酒店、宾馆、行政总厨、厨师长等职务。曾应重庆市餐饮协会邀请，对市内部分酒店、宾馆厨师长、大厨进行了川渝特色大菜的实战制作培训。对川菜、粤菜江湖菜、火锅、小吃、卤菜、雕刻有资深的研究和造诣。

姓名：高友胜高级烹饪技师国家级考评员（以上荣誉称号均可网上查询）

从事厨师行业二十一年，先后在重庆、成都、广东、海南、福建、浙江等省、市多家宾馆、酒店任厨师长、行政总厨等职务。对川菜、粤菜、江湖菜和各大流行菜系菜品的制作有极深的造诣，对教学管理、后厨团队组建、厨师个人素质提升有着完美、科学、系统的模式和方法。

姓名：胡永刚高级烹饪技师

从事厨师行业十二年，先后在重庆、成都、湖南宾馆酒店任厨师长、大厨，对川菜、江湖菜、凉菜、拼盘艺术有独特的研究和技法。

学校地址：

重庆市九龙坡区石桥铺陈家坪金冠大厦(汽车站旁)

联系人：董老师、蔡老师、朱老师、谢老师

全国免费热线：400-864-5558

电话:68609930 68692390

网址:

龙头寺火车站接待处地址：

重庆市龙头寺火车站旁华宇北城中央一楼

联系人：李老师、蔡老师

电话：023-67685583