2013年山东旅游职业学院五年一贯制初中起点专业介绍

（一）酒店管理

【专业特色】

本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人，专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”，专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。

【核心课程】

管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。

【培养方向】

毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。

(二)旅行社经营管理

【专业特色】

本专业是学院传统专业之一，师资力量雄厚，基于丰富的办学经验，被评为“山东省高等学校特色专业”，2011年，专业教学团队被评为“山东省高等学校省级教学团队”。经过多年的发展，本专业已形成“多元化工学结合”的人才培养模式，与40多家省内外旅行社签订实习就业协议，为学生的实习就业打下坚实基础。

【核心课程】

旅行社计调实务、旅行社经营管理、门市销售技巧、旅游电子商务、出境领队业务、模拟导游、旅游市场营销、中国旅游地理等。

【培养方向】

培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。毕业后可从事旅行社计调、门市接待、产品销售、导游以及中高层旅行社经营管理等岗位。

（三）航空服务

【专业特色】

本专业成立于2003年，2011年被评为“省级特色专业”，坚持走“校企合作”道路，注重实际岗位工作技能的培养，构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心，以用人单位需求为导向的培养模式，实现了人才培养“职业化”。

【核心课程】

乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。

【培养方向】

培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。