（一）培养学校
2012年，经省教育厅批准，鲁东大学与烟台市合作开展初中起点“2+4”本科层次小学教师培养试点工作，并继续开展初中起点“2+3”专科层次高等师范教育，就读地点在烟台高级师范学校。烟台高级师范学校由蓬莱师范学校、莱阳师范学校合并，在蓬莱择址新建而成，挂鲁东大学初等教育学院牌子。由于目前该校正在筹建，2013年录取的新生将暂时安排到蓬莱师范学校、莱阳师范学校上学，待新校区建成使用后，实质性并入鲁东大学，学生迁入新校区就读。
（二）学籍管理
“2+4”本科学生入学后前2年由鲁东大学通过烟台市教育局注册中等职业学校学生学籍，纳入“全国中等职业学校学生管理信息系统”，按《中等职业学校学生学籍管理办法》管理；2年期满修业合格者，参加当年全省春季高考，符合录取条件者升入本科层次学习4年，按《普通高等学校新生学籍电子注册暂行办法》注册高等学校学生学籍，按《普通高等学校学生管理规定》管理；本科修业期满、成绩合格者由鲁东大学颁发本科毕业证书，符合学位授予条件的由鲁东大学授予学士学位。参加春季高考未能升入本科层次者，进入“2+3”专科层次进行培养。
“2+3”专科学生入学后前2年由鲁东大学通过烟台市教育局注册中等职业学校学生学籍，纳入“全国中等职业学校学生管理信息系统”，按《中等职业学校学生学籍管理办法》管理；2年期满经学校测试合格，升入专科层次学习3年，按《普通高等学校新生学籍电子注册暂行规定》注册高等学校学生学籍，按《普通高等学校学生管理规定》管理；修业期满、成绩合格者由鲁东大学颁发专科毕业证书。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 师范 | 长春幼儿师范学校 | -- | -- |
| 中等师范--幼儿师范 | 南充师范学校 | 3 | -- |
| 中 等 师 范--幼儿师范 | 南充师范学校 | 3 | -- |
| 中 等 师 范--幼儿师范 | 南充师范学校 | 3 | -- |
| 学前教育（师范） | 洛阳电脑学校 | 2.5年 | -- |
| 幼儿师范 | 长春幼儿师范学校 | 3年 | -- |
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