本专业与北京静心莲素食餐饮有限公司、深航科技股份有限公司格兰云天酒店集团、首都旅游集团等国内知名特色餐饮公司和品牌连锁酒店合作,培养学生从事设计工作并运用到餐厅经营各环节的能力;熟悉餐饮生产,可独立进行宴席设计与菜点开发的能力;熟悉餐厅管理各个环节的流程和规范并考取发展岗位对应的职业经理人证;熟悉餐厅服务体系,可独立设计服务流程与规范并实施管理的能力;熟悉中西方饮食文化,具有创意思维和创意策划能力。
图:本专业合作企业北京净心莲餐饮有限公司为专业学生提供的海外实习就业基地精美的餐厅
图:本专业合作企业北京净心莲餐饮有限公司在阿联酋首都迪拜开设的专业实习就业基地接待阿拉伯皇室成员
2013年柳州城市职业学院餐饮文化创意管理与应用专业特色类似问题答案