餐饮文化创意管理与应用专业培养目标是面向国内外顶级餐厅、特色餐厅、餐饮会所等高端餐饮企业培养德、智、体、美全面发展，具备现代烹饪与营养的基础理论知识，掌握餐饮行业的品质标准、服务规范与管理流程，具有一定的艺术鉴赏水平和文化创意思维，了解食品安全法规，能熟练从事中、西餐宴席、面点、饮品的设计与制作，可从事餐厅环境布置与氛围营造的设计工作，胜任服务、制作、策划、营销、管理等餐饮行业所有领域一线工作岗位的高素质、高技能复合型人才。
图：学生参加2010年“风情柳州旅游酒店服务技能大赛”鸡尾酒调制第三名
图：学生参加“2012年全国职业院校技能大赛”高职组中餐主题宴会设计获自治区三等奖
2013年柳州城市职业学院餐饮文化创意管理与应用专业简介类似问题答案