培养从事宾馆、饭店、旅游企业经营管理工作的中等专业技术人才。本专业拥有一套现代化的餐旅实习设备和一批专业见习、实习基地。毕业生动手操作能力强，适应性强。同时我校主管部门省商务厅是全省饮食服务行业管理职能部门。本专业已实现“订单教育”，毕业生供不应求。
主要课程：餐旅美学、商务礼仪、酒店公关、食品营养与卫生、餐旅文学、饭店英语、餐旅会计、前厅服务、餐厅及客房管理、餐旅企业经营、餐旅心理学、烹饪知识、酒吧管理等。
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| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
2013年江西省商务学校高星级饭店运营与管理（学制三年）类似问题答案