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2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训餐厅服务

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训计划1餐厅服务

技校网更新时间：2021-07-21 23:53:00 解决时间：2017-05-21 13:26

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(二)餐厅服务

1．掌握餐厅的布置与舒适环境营造；

2．能提供适合客人用餐需求的服务；

3．掌握正确的食品加工、制作、保存、运送知识；

4．掌握餐桌的布置；

5．掌握点菜、上菜、结账等服务技能。

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2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训餐厅服务

(二)餐厅服务1．掌握餐厅的布置与舒适环境营造；2．能提供适合客人用餐需求的服务；3．掌握正确的食品加工、制作、保存、运送知识；4．掌握餐桌的布置；5．掌握点菜、上菜、结账等服务技能。(阅读详细内容)

2016年汉寿县职业中专旅游专业乡村旅游服务员培训餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

一、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求1、仪表：工作时间好着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。2、仪容：男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面；女服务员的头发不可长到披肩。但必(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训培训实施与考核

五、培训实施与考核1．培训方式与要求：培训要以实际操作为主，用农民容易接受的语言，由培训教师集中对农民进行面对面、互动式、手把手等行之有效的培训，切实提高培训质量与效益。培训应在具备一定培训条件的从事休闲农业与乡村旅游经营、研究、教学的企业（园区）和教育培训基地进行。2．培训时间：2013年10月15日至10月18日。(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训礼仪常识

（一）礼仪常识1．了解基本游客心理学；2．了解仪态与体态知识；3．掌握如何用心沟通、微笑服务；4．掌握与人交往、沟通、服务礼仪。(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训培训目标

二、培训目标通过培训和训练，使从事休闲农业与乡村旅游的从业人员提高综合素质和服务技能水平，特别是树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质的服务，增强休闲农业与乡村旅游的吸引力。(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训培训内容及学时分配

三、培训内容及学时分配内容建议培训学时理论实操第一部分服务礼仪常识22第二部分餐厅服务44第三部分客房服务44第四部分休闲农业与乡村旅游基本情况22合计1212(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训培训对象

一、培训对象“农家乐”经营农户，休闲农业园区、企业员工。(阅读详细内容)

2013年汉寿县职业中专乡村旅游服务员培训知识和技能要求

四、知识和技能要求（一）礼仪常识1．了解基本游客心理学；2．了解仪态与体态知识；3．掌握如何用心沟通、微笑服务；4．掌握与人交往、沟通、服务礼仪。(二)餐厅服务1．掌握餐厅的布置与舒适环境营造；2．能提供适合客人用餐需求的服务；3．掌握正确的食品加工、制作、保存、运送知识；4．掌握餐桌的布置；5．掌握点菜、上菜、结账等服务技能。(三)客房服务1．掌握客房整理(阅读详细内容)

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