2013年海南医学院国家职业公共营养师

“你的食物就是你好的药物”。二千多年前，古人就知道了食药同源的道理。纵观人类的历史，人类从“茹毛饮血”时代进入熟食时代到现在的营养均衡搭配，是巨大的进步。时至今日，世界各地的饮食文化和饮食方式的变革仍在如火如荼地进行。怎么吃、吃什么、吃多少已成为一门深奥的学问，并与人们的身体健康息息相关。

随着人们生活水平的不断提高，健康与长寿已成为所有人的向往与追求，人们日常膳食的合理性、科学性已成为专业营养保健人员深入研究的课题，公共营养师这门新兴职业应运而生。目前在我国，平均每几十万人才有一个营养师，公共营养人才奇缺，社会需求很大，下大力气培养和造就一大批营养师的工作就显得至关重要。为此，国家于2005年正式公布该职业并开展公共营养师的认证培训工作。

公共营养师被视为未来的热门高薪职业，就业前景和就业范围相当广阔，涉及到社会的各方面，包括保健、医药、学校、美容、体育、直销、保险、餐饮、旅游、饭店、家政等行业都有着迫切的需求。即将出台的《国民营养条例》规定:“所有的医院、学校、幼儿园、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职的公共营养师”;《直销法》对相关从业人员做了严格的持证上岗要求,规定只有持有公共营养师和医师资格的人员才可以销售保健品;《中国食品营养标签标准》也规定,今后所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及含量，这将对公共营养师提出更大的职业需求；三甲医院均要求成立营养科，并配备公共营养师。同时，国家将加强政策支持，制定相应法规，强制某些行业、企业进行认证准入或配备公共营养师。因此，公共营养师是一门名副其实的朝阳职业。