本学科是指以生长在森林或者耕地里的特产资源为原料，根据资源的可利用性，化学成分的理化特性和用途，通过食品加工技术、生物技术生产多种特色食品、食品添加剂及食品功能性活性成分的学科。
林特食品加工方向：利用当地丰富的林特资源，结合当地少数民族传统的饮食特点，将资源优势转化为富有民族特色的商品优势和经济优势，生产直接食用的产品如林特粮油、林特果蔬、林特饮料等。
林特资源的食品应用性开发方向：利用现代化的研究手段，研究林特资源的化学成分，为其深度开发利用进行理论和应用研究。如将特殊化学成分开发为食品添加剂如增稠剂、稳定剂、着色剂、甜味剂、以及功能性食品的功能因子等。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品加工 | 白河县职教中心 | 2--独立培养 | -- |
| 农副产品加工（食品加工） | 江川县职业高级中学 | 三年 | -- |
| 食品加工、食品发酵技术 | 山东轻工工程学校 | 3年 | -- |
| 食品加工技术（食品加工与营销） | 广东科贸职业学院 | -- | -- |
| 食品加工技术（食品加工与营销） | 广东科贸职业学院 | -- | -- |
| 食品加工与检验 | 广东省粤东高级技工学校 | 四年 | -- |
2013年湖北民族学院硕士研究生林特食品加工与开发类似问题答案