2012年江西农业大学1本批次招生专业食品科学与工程基本情况

食品科学与工程专业溯源于江西农业大学原畜牧兽医学院“农产品加工”专业，始设于1986年。后经“农副产品加工”、“农产品贮运与加工”、“食品工程”等各专业的融合、充实与提升，自2000年并蓄为“食品科学与工程”专业，以培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术的高级工程技术人才为目标。2003年，增“农产品加工与贮藏工程”硕士点；2007年，招收“食品加工与安全”方向（农业推广硕士专业）硕士；2010年，新增“食品工程”方向（工程硕士）硕士；2011年，获“食品科学与工程”一级学科硕士点。食品科学与工程专业厚实背景之“农产品加工及贮藏工程”为江西省“十五”、“十一五”重点学科；“食品科学与工程”为我省“十二五”重点学科；“农产品贮藏加工工程实验教学示范中心”为省级实验教学示范中心，并誉升省级教学团队之荣。

食品科学与工程特色专业拥有一支由食品科学与工程主干课程畜产品加工学、果蔬贮藏与加工学、粮油产品加工学、食品保鲜与加工、食品微生物学等任课教师组成的教学研究团队。其中，正高职称8人，副高职称14人，具有博士研究生学历教师11人。现已成为一支由省级学科带头人为领队、专业领域宽、梯队结构合理、教学成果显著、办学特色明显，爱岗敬业的教学研究型团队。

目前，江西农业大学食品科学与工程专业为江西省高校品牌专业,江西省特色专业、江西省普通高校“卓越工程师”教育培养计划专业。