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2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理前厅服务与管理

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理专业前厅服务与管理

技校网更新时间：2021-06-30 04:47:00 解决时间：2017-05-22 12:56

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（一）前厅服务与管理

使学生掌握酒店前厅服务与管理的基本知识，熟悉饭店前厅部运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的礼宾大厅服务、预订服务、总台接待与收银服务、商务中心服务、总机服务等前厅服务技能，成为能胜任高星级酒店前厅服务工作，并初步具备领班、主管管理能力的高技能人才。

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2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理前厅服务与管理

（一）前厅服务与管理使学生掌握酒店前厅服务与管理的基本知识，熟悉饭店前厅部运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的礼宾大厅服务、预订服务、总台接待与收银服务、商务中心服务、总机服务等前厅服务技能，成为能胜任高星级酒店前厅服务工作，并初步具备领班、主管管理能力的高技能人才。(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理前厅客房模拟实训室

2.前厅客房模拟实训室客房实训室是面向旅游管理、酒店管理专业的实践教学平台，主要承担以《前厅客房服务与管理》为主的教学实训任务。本实训室是为学生提供客房实践操作的场所，是前厅客房技能实训室配套的实践教学场地，可开展《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《饭店服务与管理》等课程的实践教学，使学生了解客房及服务台的基本结构和服务内容，训练学生接待及推销技巧、如(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理餐饮服务与管理

（三）餐饮服务与管理通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务与管理基础理论和基础知识的情况下，熟悉酒店餐饮部组织机构和基本职能及其在岗工作职责和工作程序，熟悉酒店餐饮部运行与管理的基本程序和方法,在熟悉餐饮管理理论的基础上，熟练掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能。(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理客房服务与管理

（二）客房服务与管理通过本课程的学习与实践，使学生系统、全面地掌握客房部运作业务知识，掌握客房服务技能和客房部管理的基本方法，使学生逐步树立良好的酒店意识、服务意识，养成良好的酒店职业素质，为今后迅速适应酒店客房服务与基层管理工作打好专业基础。(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院旅游管理旅游景区服务与管理

3．旅游景区服务与管理本课程主要包含：景区各个基层和中层岗位的管理知识、管理流程和管理技能等，采用知识讲述、见习、模拟管理实训或服务实习等多种方式，并引入景区管理师的职业标准和规范，让学生间接感受景区管理岗位流程，以便为学生具备较强的景区管理能力奠定坚实的基础。(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理实习实训

四、实习实训（一）校内实训基地建设1.餐厅模拟实训室餐厅模拟实训室是面向酒店管理、旅游管理专业的实践教学平台，模拟酒店餐厅环境，可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅，能满足《餐饮服务与管理》、《酒店营销》、《宴会设计》、《中外饮食文化》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理酒店营销管理

（六）酒店营销管理通过本课程的学习，使学生了解营销基本理论，明确饭店市场的特点及运作要领。掌握营销战略制定的基本步骤和方法，掌握综合性酒店的产品、价格、渠道和促销的运作要领和运作方法。本课程的学习学生能够具备酒店营销的基础知识和基本运作方法。能够更好地适应酒店营销部门或者一线生产服务部门的工作。(阅读详细内容)

2012年吉林省经济管理干部学院酒店管理校外实习实训基地建设

（二）校外实习实训基地建设深化校企合作，稳定完善实训基地建设。按照校企相互提供服务、互惠互利的原则，优化校外实习基地，与校外实训实习基地建立长效机制。通过签订协议与企业建立长期稳定的协作关系，以服务求支持，以贡献谋发展。在现有的校外实习实训基地的基础上，拟在五年内新增设5个高星级酒店实习基地，并投入一定经费进行基地建设，确保实习实训的顺利进行。现有校外实训基(阅读详细内容)

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