2012年江汉艺术职业学院酒店管理酒店管理专业介绍

江汉艺术职业学院管理学院的酒店管理专业从设立之初，在专业建设上就确立了立足酒店行业，服务区域经济的指导思想，结合中国特色的职业教育理念和教育教学规律，深入探索酒店管理专业在职业教育领域的人才培养模式和教学模式，突出职业能力的训练和职业道德的养成。

1.人才培养目标立足市场

我们的培养目标是面向酒店行业，培养具有良好思想品质、职业道德和身心素质，掌握酒店部门管理基础理论以及酒店、餐饮基础知识，具备酒店管理的基础理论知识和基本技能，适应星级酒店基层管理工作及五星级酒店服务工作的高素质技能型酒店服务与管理人才。

2.重视实践教学，借助企业的力量，走校企合作，订单培养之路。

本专业在校内建有酒吧，客房，餐饮，形体等实训基地7个，满足学生在校内的技能学习，建有校外实训基地12家，主要分布在上海，广东，深圳，北京等一线城市，能够充分满足学生的实习实训需求，并与广东奥维斯酒店管理集团签订了联合办学协议，聘请了星级酒店具有丰富实践经验的专家与专业教师共同组成酒店管理专业指导委员会，完善人才培养目标、方案的确定，同时担任毕业实习、设计指导等教学工作。

客房实训室 餐饮摆台实训室 酒吧实训室

3.校企合作，订单培养，拓宽就业口径，就业有保障，

我院酒店管理专业与广东奥维斯酒店联合办学，才用订单培养的模式，使学生的就业有了保障。

酒店管理专业应用广泛，紧密贴合社会需求，零距离跟踪酒店管理新技术，培养规格定位准确，毕业生就业范围较广。三年来本专业毕业生一次就业率都实现100%。

学生在合作酒店实习就业

4．专业教师队伍

我院的酒店管理专业应经形成一支专兼教师结构合理，素质较高，技能发挥

自己的特色，又能发挥整体优势的教学团队，现有专任教师16人，兼职教师7人。其中专业教师8人，讲师7人，硕士6人，“双师”教师比例占80%以上，教学团队的年龄，职称，学历结构合理。我专业还聘请了多家星级酒店高级管理人员担任兼职教师。

现有专业教师人数 双师教师比例 35岁以下专业教师比例生产一线兼职教师数 研究生学历教师比例 中级以上职称教师比例 参加校外培训教师比例 企业挂职/企业工作经验教师比例 实践环节教学教师人数8人50%87.5%7人62.5%75%75%12.5%/37.5%4人（3人专职，1人兼职）