惠州卫生职业技术学院是经广东省人民政府批准、教育部备案同意，新设立的全日制公办普通高等院校，是省内唯一的卫生职业技术学院，也是惠州市唯一的公办职业技术学院。其前身是创办于1958年的国家级重点中职学校、广东省示范性中职学校、连续5年荣膺“广东省中职竞争力十强”的惠州卫生学校。同时，学院设立中职部，招收中职生。
学院位于素有“岭南名郡”之称的广东省历史文化名城、全国文明城市惠州。校区总投资6.08亿元，占地面积412亩，建筑面积11.8万余平方米。建有护理、药学、医技、医学检验和基础医学五大实训中心，实验实训室162间；图书馆藏书20万册；学生生活、运动设施齐全；校内绿荫环道，亭台楼阁点缀其间，湖光山色相映成趣，是读书求学的理想之地。
学院中职部开设护理、助产、农村医学、康复治疗技术、医学检验技术、口腔修复工艺、药剂、中药等8个中职专业。
学院遵循“厚朴远志”的校训，以德厚博学之师，育厚学善技之人。立足惠州，面向全省，服务医疗卫生事业发展，致力于培养“德技双馨”的卫生相关类专业高素质技能人才。