主要开设的课程：饮食业基础知识、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、冷菜制作与食品雕刻、食品营养与卫生、烹饪技术、面点制作技术、烹饪化学、烹饪美学、西餐烹调基础、计算机应用基础、综合实习。
就业方向：各宾馆、酒店、超市等单位的餐饮部门，从事菜品烹制、营养配餐等管理与服务工作。也可自主创业或出国。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 太原财政金融职业中专学校 | 3年 | -- |
| 烹饪 | 四川省广元市职业高级中学 | -- | -- |
| 烹饪 | 茂名市交通技工学校 | ①初中起点5年；②高中(中技、中专)起点3年--初中以上学历3年 | -- |
| 烹饪 | 漳州第二职业中专学校 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 福州旅游职业中专学校 | -- | -- |
2011年莆田市技工学校烹饪类似问题答案