2011年高中后三年制高级技工商务管理系

1、会计 学制：三年制高级技工（高中后）

主要课程设置：职业道德与职业指导、经济与政治基础知识、哲学基础、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、基础会计、财政与金融基础知识、税收基础、统计基础知识、经济法律法规、会计基本技能、企业财务会计、财务管理、会计电算化、审计基础知识、会计模拟实习、会计岗位实习、成本会计、流通业会计实务、商品知识、金融业会计实务、基建会计实务、施工项目管理、基本建设投资概预算。

培养目标：本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，面向基层企事业单位从事会计核算与会计事务管理工作的人员。

就业方向：本专业毕业生主要面向企事业单位和经济组织，从事基层会计核算、会计分析、会计事务管理等工作。其岗位层次为中、小型企业、经济组织会计核算员；基层财税协管员；银行出纳；商业及服务企业收银员；统计员；营销员等。

2、烹饪（中式烹调方向） 学制：三年制高级技工（高中后）

主要课程设置：中国烹饪概论、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪美学、原料加工技术、菜肴创新、面点工艺学、宴会设计、餐饮管理、厨房设备管理、餐饮成本核算、营养学、食品卫生学、中医药膳学等。

培养目标：培养具有现代烹饪技能、营养配餐技能、专业理论知识和厨房基本管理能力，能从事星级宾馆、饭店菜点加工制作、营养配餐和厨房管理的中、高级复合型应用技术人才。

就业方向：各大宾馆、饭店、酒家等的厨房从事墩头、炉子、切配、打荷等工作；各宾馆、酒店、会所、疗养院等单位的餐饮部门，从事菜品烹制，营养配餐等管理与服务工作。