2010年绍兴市德曜职业学校 培训内容与方法

（一）基础知识：医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础等。

（二）技能知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预等。

（三）培训教材：国家劳动部统一指定教材，国家职业资格培训教程，包括中国劳动社会保障出版社的《公共营养师》（基础知识）和《公共营养师》（国家职业资格三级、四级）。

（四）培训教学方法：采用集中面授、复习辅导和自学相结合的方法。