培养从事现代酒店、宾馆餐饮业烹饪与管理的中、高级技能人才。主干课程:烹饪原料、烹饪工艺、面点工艺、冷菜制作与食品雕刻、名菜名典、西点西餐、西点焙烤、现代饭店管理等。
答案来源于:2010年海宁技师学院学校主要专业介绍
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