2009年上海市曹杨职业技术学校专业介绍

●烹饪

上海市重点专业、上海市性实训中心

2009年列为市奖励专业、自主招生专业 为中法短期互换留学生专业

本专业分中式、西式烹饪两个方向。

培养目标：具有良好的职业道德，了解中、西式烹饪专业基本知识，掌握中、西式烹饪的基本功和中、西式点心、冷盆制作及调酒、食品雕刻技能，具有中等水平的厨师。

主要课程：英语口语、法语口语、信息技术、美术、食疗、中西烹饪原料、中西烹饪技术、中西点心、食品雕刻、厨房设备与安全、成本核算、西方烹饪文化、调酒艺术、现代厨房管理等。

●饭店服务与管理

上海市重点专业 2009年列为市奖励专业、自主招生专业 为中法短期互换留学生专业

培养目标：培养具有良好旅游职业道德，掌握涉外宾馆和酒家管理基础知识及实践技能，有外语基础知识、会话能力和计算机能力的宾馆管理和服务中等人才。

主要课程：英语、信息技术、情景英语、情景日语、公关营销、餐饮客房服务、电子商务、饭店管理、旅游地理、旅游等。

●制冷与空调设备维护

上海市重点专业 2009年列为市奖励专业

培养目标：掌握制冷与空调设备管理与维护的基本知识与技能、能在企事业单位、商场、宾馆饭店等单位从事制冷与空调设备维护与管理等工作的应用型人才。

主要课程有制冷技术、制冷工艺、中央空调、空调制冷、中央空调电子控制、计算机应用、车载空调等。

●会展事务

上海市首批性实训中心

本专业分会展服务与管理、会展设计与制作两个方向。

培养目标：掌握必需的文化科学基础知识，具有国际国内会议展览管理、营销、服务的专业知识和技术技能，有较强的实践能力，能适应本市会展经济发展需求的中等职业技术人才。

主要课程：情景英语、历史、旅游地理、口语、旅游公关、信息技术、旅游营销、礼仪、旅游保健、旅游心理、音响电器、展示设计、会展实务等。

●现代物流

2009年列为自主招生专业

培养目标：培养市场紧缺的具有扎实现代物流管理知识和运作技能，能在社会化物流中心或企业物流管理部门从事物流管理工作的应用型人才。

主要课程：物流MIS实务、仓储与配送管理、进出口贸易实务、运输管理、市场营销实务、商务英语、电子商务等。

●信息技术类

本专业分计算机网络技术、计算机软件和计算机多媒体技术等方向。

计算机网络技术

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握必需的科学文化基础和网络管理专业知识，有较强的实践能力及一定的外语水平，能熟练运用现代化手段从事旅游，商业等行业网络管理的中等人才。

主要课程：实用英语、计算机中级，网络基础、计算机局域网的连接和配置、电脑维修、计算机网络管理、网页制作、数据库、电子商务、ASP、网络的维护和排故、宽带技术等。

计算机应用多媒体、软件开发

培养目标：培养有良好职业道德修养，掌握必需的科学文化基础知识，掌握教学软件制作必须的实用软件和多媒体编著软件，一定的教学软件开发能力的中等人才。

主要课程：实用英语、信息技术、多媒体技术应用、PowerPoint、网络基础、Director、flash、Photoshop、网页制作、AuthorWare、VB、CorelDraw等。

●汽车运用与维修类

2009年列为自主招生专业

本专业分汽车运用技术、汽车美容与装潢、汽车商务等方向。

汽车运用与维修：

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握中级汽车技术理论和中级汽车维修技能以及初级汽车驾驶技能、现代汽车运用和维修的中等技术人才。

主要课程：信息技术、机械基础、电工电子技术、汽车材料加工工艺、汽车构造与维修、汽车驾驶、汽车营销等。

汽车美容与装潢：

培养目标：培养具有良好的职业道德修养，掌握必需的文化科学基础知识和汽车美容、装饰、改装等专业知识，有较强实践操作能力的汽车美容和装潢中等技术人才。

主要课程：专业英语、信息技术、电工电子技术、汽车材料、汽车结构与拆装、汽车文化、汽车美容、汽车装饰与改装等。

汽车商务：

培养目标：面向汽车维修、汽车整车及零配件销售等企事业单位，培养能在服务第一线从事整车与零配件销售等工作岗位，具有职业生涯发展基础的中等应用性技能人才。

主要课程：专业英语、信息技术、汽车文化、汽车结构与拆装、汽车使用与日常维护、汽车营销、汽车零配件销售、汽车销售法律法规、二手车交易等。

●美术设计类：

2009年列为艺术类提前招生专业

本专业分环境艺术设计、动漫设计、服装设计与制作等方向。

环境艺术设计：

培养目标：德智体美劳全面发展，具有职业高中的文化知识，掌握室内设计专业知识，有较强实践操作能力，从事艺术设计、创意设计的中等技术人才。

主要课程：信息技术、素描、水粉、平面设计、广告设计、计算机辅助设计、室内设计、立体构成等。

动漫设计:

培养目标：德智体美劳全面发展，掌握动漫设计与游戏制作基本专业知识，具有较强的动漫游戏制作的动手能力；初步具备影视动漫、游戏的艺术性、技术性等基本技能，能适应上海国际都市动漫设计与制作行业需求的中等技术人才。

主要课程：素描、色彩、构成基础、图形图像处理、动画原理、摄影摄像基础与应用、原画设计、网络动画基础、三维建模基础、三维角色制作、三维场景设计、计算机网络基础等。

服装设计：

培养目标：德智体美劳全面发展，掌握服装艺术设计基本知识与应用技能，具有较强的美术基础和服装理论知识、能熟练的运用计算机进行设计、服装制版技艺的中等技能人才。

主要课程：素描、色彩、图案设计、人物速写、色彩构成、时装画技法、服装设计、服装工艺、服装材料、服装结构制图、服饰设计、电脑CAD等。