关注排名全国排名:-- 湖北排名: 86 武汉排名: --
精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。
品种及收费
风味红油热干面、风味炸酱热干面、风味卤汁热干面、牛肉热干面、卤鸡蛋、卤香干、现磨豆浆。培训费：1280元
课程设置
1、选面制面技术，煮面掸面技术。
2、高汤、卤汁配方及做法。
3、红油、麻油制作，芝麻酱调制技术。
4、杂酱，牛肉处理方法。
5、开店选址指导。
6、店面规划设计。
7、开店销售方案。
8、经营管理方案。
1、原味牛肉面：红油原汤牛肉面、三鲜原汤面、榨菜肉丝面、卤鸡蛋、卤香干、原磨豆浆。培训费1280元
2、秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面。
培训费1680元
1、讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2、参观牛肉面的全部制作流程。
3、牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8、店面经营的选址原则。
9、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
肉沫炸酱面、香辣酱拌面、酸辣炸酱面、三丝炸酱面、原磨豆浆
培训费1080元
1、讲述炸酱面的背景来源及发展史。
2、参观炸酱面的全部制作流程。
3、炸酱面店面经营器具、设备的配制及使用。
5、高汤、稍子、红油、麻油、炸酱的的制作及保养。
根据技能+学历的办学特色，注重学生综合素质的培养和管理知识培养，突出技能培养，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。培养学生掌握经济管理知识，酒店、餐饮与旅游知识，具备烹饪面点操作能力、前厅客房服务能力、酒店基本管理领域高级人才。
精心打造技能与学历双修特色复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。传授经典实用的酒店流行菜、招牌菜、特色菜、创新菜等技术。 管理及文化素质课时间学习。
（一）、培养目标本专业培养适应餐饮酒店企业生产、管理、服务第一线，培养既有高超烹饪面点技能又有酒店服务管理能力的综合性饮食服务业中能独当一面的复合型实操管理人才。学生掌握烹饪、面点技术、经济管理知识，酒店、餐饮、旅游基础知识。为餐饮、酒店宾馆培养输送高级大厨、后厨主管、餐饮主管、行政总厨、前厅主管、客房主管。
六、学校其他各类短期技能培训班常年招生。学校2016年2月12日（正月初五）开始报名，2月15日（正月初八）星期一正常上课。湖北省第一厨师学校湖北中南技工学校招生办公室2015年2月1日
（六）、学制三年制（第一、二学年在学校全学习，第三学年定点酒店带薪[约3000元/月]顶岗实习）。
（四）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程；100%推荐到星级以上宾馆、酒店或中大型的社会烘焙企业就业.2、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
（八）、国家资助政策：1、烹饪技工专业（二年制）全国县级非农及所有农业户口学生享受国家财政补贴学费资金4000元，2016年春季报名符合条件的学生只需承担学费差额部分2、烹饪技工专业（二年制）全省36个贫困县学生享受国家助学金2000元。3、我校执行《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》和《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》（鄂财教发〔2015〕1
（八）、国家资助政策1、烹饪与酒店管理技工专业（三年制）全国县级非农及所有农业户口学生享受国家财政补贴学费资金6000元，2016年报名符合条件的学生只需承担学费差额部分。2、烹饪与酒店管理技工专业（三年制）全省36个贫困县学生享受国家助学金4000元。国家规定助学金不能冲抵学费，必须通过中职资助银行卡直接发放给学生本人。3、我校严格执行《湖北省中等职业学校
（六）、学制二年制（第一学年在学校全学习，第二学年定点酒店带薪[约3000元/月]顶岗实习）。
第二学期理论：烹饪原料加工技术、烹饪技术、艺术拼盘和围边知识、西点制作工艺、成本核算、营养与卫生、厨房管理。实训：第二阶段热菜授课练习（按烹调方法安排菜肴）、中式面点制作制皮、搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模。第三阶段热菜授课练习（按鄂、川、湘、粤菜系风味安排菜肴），冷盘训练，大型酒店筵席菜肴学习。。
（三）、学习步骤第一学年，第一学期理论：烹饪概论、德育、烹饪原料知识、烹调原料的刀工成形和组配工艺，计算机应用基础、应用文知识、法律基础知识、烹饪英语、烹饪基础知识、烹调勺工技法、面点制作工艺。实训：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）第一阶段热菜授课练习。第二学期理论：烹饪原料加工技术、烹饪技术、艺术拼盘和围边知识、西点制作工艺、成本核算、营养与卫生、厨房
（五）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程；100%推荐到星级以上宾馆、酒店或大型的社会餐饮企业就业.2、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
（二）、学习内容课程设置《饮食业基础知识》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《饮食营养与卫生》、《宴席设计与菜品开发》、《饮食业成本核算》、《烹饪英语》、《中式面点技术》、《烹饪化学》、《西式面点技术》、《西餐烹调基础》、《计算机应用基础》、《德育》、《烹饪美学》、《应用文写作》、《法律基础知识》、《厨房管理》、《餐饮业经营与管理》实操
（三）、课程内容《烹饪面点知识》、餐饮服务与管理》、《烹饪面点技术》、《现代酒店管理》、《营养配餐与烹饪实践》、《餐饮管理与酒店礼仪》、《酒店心理学》、《《客房服务与管理》、《菜点与酒水》、《饮食营养与卫生》、《酒店英语》、《现代酒店营销》、《酒店财务管理》、《会议服务与管理》、《康乐服务与管理》、《客房服务与管理》、《旅游知识》、《计算机基础》、《德育》、
（一）、课程特色精心打造技能与学历双修特色复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。传授经典实用的酒店流行菜、招牌菜、特色菜、创新菜等技术。管理及文化素质课时间学习。
（四）、国家证书考试通过后颁发国家技工学校（中职）学历毕业证书和国家职业资格证书，还可以参加技能高考。
（五）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、100%推荐到星级宾馆、酒店就业；2、通过学校就业创业网络，为学生就业创业终身服务；3、就业创业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业创业原动力和条件。
（一）、培养目标根据技能+学历的办学特色，以培养蛋糕面包西点专业技术、中式面点技术复合型人才为目标，学生毕业后能够从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
（四）、国家考证考试通过后颁发湖北中南技工学校烹饪专业技工学校（中专）学历证书和国家人力资源和社会保障部中、高级职业资格证书。
第一学年，第一学期理论：烹饪概论、德育、烹饪原料知识、烹调原料的刀工成形和组配工艺，计算机应用基础、应用文知识、法律基础知识、烹饪英语、烹饪基础知识、烹调勺工技法、面点制作工艺。实训：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）第一阶段热菜授课练习。
（二）、学习内容课程设置《西点蛋糕面包原料知识》、《西式面点技术》、《烘培工艺》、《中式面点技术》《中西点营养与卫生》、《中西点房管理》、《中西点机械设备的使用与维护》、《中西点工艺美学》、《饮食营养与卫生》、《饮食业成本核算》、《中西面点经营和管理》、《烹饪英语》、《计算机基础》《德育》、食品安全与食品监督管理》、《应用文写作》、《法律基础知识》。实训部分
（一）、招生对象： 1、食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等单位从事营养宣教、营养配餐、餐饮工作者及管理人员； 2、营养咨询、营养宣教、健康传播、食疗与营养治疗； 3、营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测； 4、营养品、保健食品或保健食品生产与营销；健身教练人员、美容机构、高级管家； 5、其它有志从事营养职业的各
一、招生专业中式烹饪、高级大厨、烹饪科学与营养、烹饪工艺、中西点制作、生鲜食品加工与经营、饭店服务与管理、厨师长提升二、学校简介湖北省第一厨师学校创办于1989年，是我省烹饪厨师技工教育第一品牌。20多年来，湖北省第一厨师学校始终秉承“汇集天下名厨，培养厨师精英”的宗旨，以服务国家经济发展，满足社会...
湖北第一厨师学校评价
关注排名全国排名:-- 湖北排名: 86 武汉排名: --
来源：2018年湖北第一厨师学校秋季招生简章
特色粉面系列
课程特色
精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。
特色风味热干面：
品种及收费
风味红油热干面、风味炸酱热干面、风味卤汁热干面、牛肉热干面、卤鸡蛋、卤香干、现磨豆浆。培训费：1280元
课程设置
1、选面制面技术，煮面掸面技术。
2、高汤、卤汁配方及做法。
3、红油、麻油制作，芝麻酱调制技术。
4、杂酱，牛肉处理方法。
5、开店选址指导。
6、店面规划设计。
7、开店销售方案。
8、经营管理方案。
特色牛肉面：
品种及收费
1、原味牛肉面：红油原汤牛肉面、三鲜原汤面、榨菜肉丝面、卤鸡蛋、卤香干、原磨豆浆。培训费1280元
2、秘制牛肉面：秘制原汤牛肉面、秘制牛杂粉面、秘制三鲜粉面、秘制肥肠粉面、秘制香菇鸡丝面、卤鸡蛋、卤香干、卤香肠、原磨豆浆、送原味热干面、武汉炸酱面。
培训费1680元
课程设置
1、讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2、参观牛肉面的全部制作流程。
3、牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5、高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8、店面经营的选址原则。
9、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
特色炸酱面：
肉沫炸酱面、香辣酱拌面、酸辣炸酱面、三丝炸酱面、原磨豆浆
培训费1080元
课程设置
1、讲述炸酱面的背景来源及发展史。
2、参观炸酱面的全部制作流程。
3、炸酱面店面经营器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5、高汤、稍子、红油、麻油、炸酱的的制作及保养。
6、牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8、店面经营的选址原则。
9、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
来源：2018年湖北第一厨师学校烹饪技工专业（技能＋学历）招生
课程特色
精心打造技能与学历双修复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。
来源：2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理（三年制技工）专业招生指南
课程特色
根据技能+学历的办学特色，注重学生综合素质的培养和管理知识培养，突出技能培养，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。培养学生掌握经济管理知识，酒店、餐饮与旅游知识，具备烹饪面点操作能力、前厅客房服务能力、酒店基本管理领域高级人才。
来源：2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨（2年制烹饪技工）专业招生指南
课程特色
精心打造技能与学历双修特色复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。传授经典实用的酒店流行菜、招牌菜、特色菜、创新菜等技术。 管理及文化素质课时间学习。
第二、专业建设不断发展。学校初创时期，仅设置有一个烹调专业，在坚持“面向饮食、服务社会、形式多样、科学办学”的理念下，“培养具有良好的马列主义论素养，较高的专业知识和技能，敏捷的决策应变能力和高尚的职业道德风范的应用人才”。不断改善专业建设和办学条件，以市场需求为导向，针对地区、行业经济和发展的需要，努力做到“人无我有、人有我优、人优我特”，逐步形成了一批既有鲜明的办学特色，又切合市场需求的专业。现发展有中式烹饪、高级大厨、烹饪科学与营养、烹饪工艺、中西点制作、生鲜食品加工与经营、饭店服务与管理、厨师长提升等8个专业，涉及餐饮业的各个工种和岗位，形成整体合力，成为学校鲜明的办学特色的重要组成部分。2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生培养目标
（一）、培养目标本专业培养适应餐饮酒店企业生产、管理、服务第一线，培养既有高超烹饪面点技能又有酒店服务管理能力的综合性饮食服务业中能独当一面的复合型实操管理人才。学生掌握烹饪、面点技术、经济管理知识，酒店、餐饮、旅游基础知识。为餐饮、酒店宾馆培养输送高级大厨、后厨主管、餐饮主管、行政总厨、前厅主管、客房主管。
2016年湖北第一厨师学校春季招生学校其他各类短期技能培训班常年招生
六、学校其他各类短期技能培训班常年招生。学校2016年2月12日（正月初五）开始报名，2月15日（正月初八）星期一正常上课。湖北省第一厨师学校湖北中南技工学校招生办公室2015年2月1日
2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生学制
（六）、学制三年制（第一、二学年在学校全学习，第三学年定点酒店带薪[约3000元/月]顶岗实习）。
2016年湖北第一厨师学校全能中西面点2年制烹饪技工专业招生安置就业
（四）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程；100%推荐到星级以上宾馆、酒店或中大型的社会烘焙企业就业.2、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生国家资助政策
（八）、国家资助政策：1、烹饪技工专业（二年制）全国县级非农及所有农业户口学生享受国家财政补贴学费资金4000元，2016年春季报名符合条件的学生只需承担学费差额部分2、烹饪技工专业（二年制）全省36个贫困县学生享受国家助学金2000元。3、我校执行《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》和《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》（鄂财教发〔2015〕1
2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生国家资助政策
（八）、国家资助政策1、烹饪与酒店管理技工专业（三年制）全国县级非农及所有农业户口学生享受国家财政补贴学费资金6000元，2016年报名符合条件的学生只需承担学费差额部分。2、烹饪与酒店管理技工专业（三年制）全省36个贫困县学生享受国家助学金4000元。国家规定助学金不能冲抵学费，必须通过中职资助银行卡直接发放给学生本人。3、我校严格执行《湖北省中等职业学校
2016年湖北第一厨师学校全能中西面点2年制烹饪技工专业招生学制
（六）、学制二年制（第一学年在学校全学习，第二学年定点酒店带薪[约3000元/月]顶岗实习）。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生第二学期
第二学期理论：烹饪原料加工技术、烹饪技术、艺术拼盘和围边知识、西点制作工艺、成本核算、营养与卫生、厨房管理。实训：第二阶段热菜授课练习（按烹调方法安排菜肴）、中式面点制作制皮、搓、卷、包、擀、铺撒、镶嵌、印模。第三阶段热菜授课练习（按鄂、川、湘、粤菜系风味安排菜肴），冷盘训练，大型酒店筵席菜肴学习。。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生学习步骤
（三）、学习步骤第一学年，第一学期理论：烹饪概论、德育、烹饪原料知识、烹调原料的刀工成形和组配工艺，计算机应用基础、应用文知识、法律基础知识、烹饪英语、烹饪基础知识、烹调勺工技法、面点制作工艺。实训：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）第一阶段热菜授课练习。第二学期理论：烹饪原料加工技术、烹饪技术、艺术拼盘和围边知识、西点制作工艺、成本核算、营养与卫生、厨房
2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生安置就业
（五）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程；100%推荐到星级以上宾馆、酒店或大型的社会餐饮企业就业.2、就业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生学习内容
（二）、学习内容课程设置《饮食业基础知识》、《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹调技术》、《饮食营养与卫生》、《宴席设计与菜品开发》、《饮食业成本核算》、《烹饪英语》、《中式面点技术》、《烹饪化学》、《西式面点技术》、《西餐烹调基础》、《计算机应用基础》、《德育》、《烹饪美学》、《应用文写作》、《法律基础知识》、《厨房管理》、《餐饮业经营与管理》实操
2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生课程内容
（三）、课程内容《烹饪面点知识》、餐饮服务与管理》、《烹饪面点技术》、《现代酒店管理》、《营养配餐与烹饪实践》、《餐饮管理与酒店礼仪》、《酒店心理学》、《《客房服务与管理》、《菜点与酒水》、《饮食营养与卫生》、《酒店英语》、《现代酒店营销》、《酒店财务管理》、《会议服务与管理》、《康乐服务与管理》、《客房服务与管理》、《旅游知识》、《计算机基础》、《德育》、
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生课程特色
（一）、课程特色精心打造技能与学历双修特色复合型技工人才，注重实践动手能力的培养。传授经典实用的酒店流行菜、招牌菜、特色菜、创新菜等技术。管理及文化素质课时间学习。
2016年湖北第一厨师学校烹饪与酒店管理三年制技工专业招生国家证书
（四）、国家证书考试通过后颁发国家技工学校（中职）学历毕业证书和国家职业资格证书，还可以参加技能高考。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生安置就业
（五）、安置就业1、入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程、100%推荐到星级宾馆、酒店就业；2、通过学校就业创业网络，为学生就业创业终身服务；3、就业创业后学校将实行跟踪服务，为学生创造更多优越的就业创业原动力和条件。
2016年湖北第一厨师学校全能中西面点2年制烹饪技工专业招生培养目标
（一）、培养目标根据技能+学历的办学特色，以培养蛋糕面包西点专业技术、中式面点技术复合型人才为目标，学生毕业后能够从事星级宾馆西饼屋、大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生国家考证
（四）、国家考证考试通过后颁发湖北中南技工学校烹饪专业技工学校（中专）学历证书和国家人力资源和社会保障部中、高级职业资格证书。
2016年湖北第一厨师学校高级全能大厨2年制烹饪技工专业招生第一学年，第一学期
第一学年，第一学期理论：烹饪概论、德育、烹饪原料知识、烹调原料的刀工成形和组配工艺，计算机应用基础、应用文知识、法律基础知识、烹饪英语、烹饪基础知识、烹调勺工技法、面点制作工艺。实训：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）第一阶段热菜授课练习。
2016年湖北第一厨师学校全能中西面点2年制烹饪技工专业招生学习内容
（二）、学习内容课程设置《西点蛋糕面包原料知识》、《西式面点技术》、《烘培工艺》、《中式面点技术》《中西点营养与卫生》、《中西点房管理》、《中西点机械设备的使用与维护》、《中西点工艺美学》、《饮食营养与卫生》、《饮食业成本核算》、《中西面点经营和管理》、《烹饪英语》、《计算机基础》《德育》、食品安全与食品监督管理》、《应用文写作》、《法律基础知识》。实训部分
2018年湖北第一厨师学校秋季招生对象
（一）、招生对象： 1、食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等单位从事营养宣教、营养配餐、餐饮工作者及管理人员； 2、营养咨询、营养宣教、健康传播、食疗与营养治疗； 3、营养与食品卫生教学、科研、食品卫生监督和检测； 4、营养品、保健食品或保健食品生产与营销；健身教练人员、美容机构、高级管家； 5、其它有志从事营养职业的各
湖北第一厨师学校主页
关注排名全国排名:-- 湖北排名: 86 武汉排名: --
一、招生专业中式烹饪、高级大厨、烹饪科学与营养、烹饪工艺、中西点制作、生鲜食品加工与经营、饭店服务与管理、厨师长提升二、学校简介湖北省第一厨师学校创办于1989年，是我省烹饪厨师技工教育第一品牌。20多年来，湖北省第一厨师学校始终秉承“汇集天下名厨，培养厨师精英”的宗旨，以服务国家经济发展，满足社会...
技校中专招生
全国技校排名 2022年技校招生信息 10大女生专业 10大男生专业 各地技校网