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一、招生专业1.中式烹调四个月培训班:负责北京就业学习内容:烹饪原料知识、原料初步加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及普通冷盘制作、初步热处理技术、烹调实操技法的应用、每天以实操课为主题,讲授川、鲁、粤、淮、湘等各大菜系及家常菜的制作,系统训练。2.中式烹调半年全能班:含国家劳动局颁发的...
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