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厦门东南烹饪学校评价
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福建省厦门市东南厨师烹饪学校
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二、课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级2个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种面包、蛋糕西饼的制作方法,熟悉烘焙加温成熟方法,掌握各种搓制和搅拌工艺,掌握和调控火候,熟悉各种发酵和疏松原理及技术,熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作等专业课程。专业课程西式面点实操课程(一)之初级甜餐包咸餐包芝兰餐包椰
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四、培训方式及学制培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学制:学习3个月。
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