培训项目 | 卤肉系列 |
培训价格 | 2680元 |
培训内容 | 五香卤肉 卤鸡翅 卤豆腐干 卤猪耳 卤猪头 卤鸡腿 卤大肠 卤鸡爪 卤猪肝 卤猪蹄 卤猪肘 卤鸡 |
| 培训课程 | 1、原材料的选购，及预处理
2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养
6、店面经营的选址原则、采购途径
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避 |
培训流程 | 1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下，进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
6、继续练习，直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方 |
培训时间 | 5-7天（视个人情况而定，直到学会为止） |
备注 | 培训期间，包食宿（不收取额外任何费用） |
培训项目 | 卤味套餐 |
培训价格 | 3600元 |
培训内容 | 卤肉系列：五香卤肉 卤鸡翅 卤豆腐干 卤猪耳 卤猪头 卤鸡腿 卤大肠 卤鸡爪 卤猪肝 卤猪蹄 卤猪肘 卤鸡 凉菜系列：1洋葱木耳 2凉拌猪耳 3凉调猪头肉 4香辣拌猪肝 5干煸豆角 6红油金针菇 7水煮花生 8油炸花生 9黄瓜皮蛋 10干炸小黄鱼 11凉拌豆角 12凉拌腐竹 13凉拌粉丝 14姜汁莲藕 15东北大拉皮 16素拌面筋 17凉调牛肉 18凉拌青豆芽 |
| 培训课程 | 1、原材料的选购，及预处理
2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养
6、店面经营的选址原则、采购途径
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避 |
培训流程 | 1、专业老师理论讲解，并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下，进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
6、继续练习，直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方 |
培训时间 | 5-9天（视个人情况而定，直到学会为止） |
备注 | 培训期间，包食宿（不收取额外任何费用） |
1、专业的教师团队，丰富的授课教学经验，让您无后顾之忧
2、地道的风味小吃，专业的制作技巧，保证您学到真技术
3、现场一对一授课，手把手教学，理论与实践相结合，学习更省时
4、核心技术毫不保留，保障您学到真本事
5、学习期间包吃包住，让您随时与专业师傅交流
6、公司位于省会城市郑州，地理位置优越，交通方便
六大技术支持：
1、我们有丰富的开店经验，可以为您做免费开店指导
2、丰富的营销推广案例，可以为您做开店后的营销支持
3、个性化一对一开店设计
4、终身免费技术升级
5、设备维护保养常识及采购信息
6、管理经营技巧培训
投资回报分析—以酸辣粉开店套餐为例
技术投资费用：2380元
店面租金：3-5万/年
装修费用：1万
员工工资:2600元/人（两个员工）
店面容纳客人数量：40人左右
每人消费：10元
日营业额:40*10*10=4000元（备注：以每天每个座位的客流量为10人计算，相当于每个座位一个小时一个客人）
每日利润：2000元（不包含固定成本）
年利润：2000*30*12=72万
总的员工工资：2600*2*12=6.24万
店面租金：5万/年（按地级市标准算）
每年纯利润：72万-6.24万-5万-2380=60.5万
联系地址：河南省郑州市高新区瑞达路与科学大道交叉口向南50米路东玉兰雅庭
乘车路线：
1、火车站：
从火车站乘坐B12路到瑞达路科学大道下车即到！
2、汽车客运总站：
从汽车客运总站乘坐B1路车到棉纺路下车转B35路到瑞达路科学大道下车即到！
3、郑州长途汽车中心站：
步行至火车站，从火车站乘坐B12路到瑞达路科学大道下车即到！
4、二马路汽车站：
步行至火车站，从火车站乘坐B12路到瑞达路科学大道下车即到
5、客运北站：
从客运北站乘坐B11路车在东三街下车转到B2到瑞达路科学大道下车即到！
6、郑州东站：
（1）从郑州新东站乘坐地铁1号线到桐柏路下车（从E出站口出），步行至建设路转乘B12路到瑞达路科学大道下车即到！
（2）从郑州新东站乘坐地铁1号线到碧沙岗下车（从D出站口出），转乘45路到瑞达路科学大道下车即到！
7、郑州汽车站：
步行至汽车东站，从郑州新东站乘坐地铁1号线到桐柏路下车（从E出站口出），步行至建设路转乘B12路到瑞达路科学大道下车即到！
8、郑州客运南站：
步行至万客来站，乘坐906路在中原路京广路站下车，到路对面转乘B12路车在瑞达路科学大道下车即到！
9、汽车客运西站：
乘坐B23在西站路站下车，步行至桐柏路牛寨站，乘坐B35在瑞达路科学大道下车即到！
10、郑州七里河汽车站：
步行至中州大道货站街站，乘坐263在中州大道农业路站下车，步行至农业东路，乘坐B2路车在瑞达路科学大道下车即到！
11、郑州陇海汽车站
步行至紫荆山陇海路站，乘坐178路在南阳路农业路站下车，步行至南阳路站，乘坐B2路车在瑞达路科学大道下车即到！
报名热线: 王老师： 刘老师：
客服QQ: （刘老师） （王老师）
办公室：0371-86563739
