培养目标及就业前景：培养具有数学、自然科学和食品科学与工程专业方面的基本理论和基本知识，获得工程师的基本训练，在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质控制、食品营养与安全、新产品开发、科学研究、工程设计等方面的适应市场经济发展需要的具有继续深造、终身学习、专业发展和一定国际竞争能力的专业型高素质人才。
主干学科：食品科学与工程、生物学。
核心课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品加工工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备等。
