培养目标：学生重点学习功能性食品、饮料、乳制品的成分分析检测、食品质量与安全管理技术，食品营养与配餐技术等知识和技能。毕业时能够熟练运用现代食品分析手段检测食品中的基本成分；能够进行食品营养分析和科学配餐设计；能够加工常见营养食品。
就业方向：在大中型食品制造企业、商业流通企业、技术监督、外贸海关及商检部门、企事业单位等从事食品检测分析、质量管理、食品采购、营养配餐、养生保健指导等工作。
主要课程：基础化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、饮食保健与养生学、食品工艺学、食品检验与分析、仪器分析、食品安全与质量管理、食品掺伪检验等。
主要实践环节：基础化学实验、仪器分析实验、食品分析实验、食品加工综合实训、食品检测综合实训、企业生产实习等。
专业技能取证：国家中级食品检验员资格证书、国家四级公共营养师证书
原标题：郑州科技学院食品营养与检测专业（专科）简介
