长垣烹饪职业技术学院短期培训班常招生

短期培训班招生专业及收费标准

专业介绍

1、烹饪工艺班：

培养目标：了解和掌握相关的烹饪理论、烹饪技术和宴会设计知识，系统学习原料加工、中餐烹调、西餐制作及豫、鲁、粤、川、淮扬菜等各大菜系的代表菜品制作工艺；热菜制作、冷菜制作、特色菜制作及部分名点制作等100多道菜点的制作工艺等。

学    制：4个月全日制校内培训。

职业证书：考试合格颁发中、高级职业资格证书。

就业方向：毕业后由学校推荐到大型餐饮企业、星级酒店从事烹调和管理工作。

2、果蔬雕刻班：

培养目标：了解各种刀具的使用方法，掌握各种雕刻技法，系统学习花鸟鱼虫、龙凤人物、楼宇亭阁、建筑景观等果蔬雕刻技法，同时学习琼脂雕、泡沫雕、面塑、镂空雕、创意雕及大型展台组合雕与整雕的设计、布景艺术、凉菜；果蔬雕刻的手法及运用，果蔬雕组装技巧，菊花、牡丹等花种的新雕法。

学    制：1个月全日制校内培训。

职业证书：考试合格颁发中、高级职业资格证书。

就业方向：毕业后由学校推荐到大型餐饮企业、星级酒店从事食品雕刻及凉菜制作。

3、中西面点班：

培养目标：了解面点原料知识，掌握各类面点的制作工艺及器械的使用与维护知识。系统学习（1）小吃类：灌汤包子、麻花、锅贴、家常油饼、金饼、喜饼、油饼、千层饼等；（2）中点类：花卷、五彩馒头、桂花馒头、开花馍、蝴蝶花卷、花色水饺、冠顶饺、水蒸包、烧麦、层酥点心、油条、油炸糕等；（3）西点类：椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、 广式月饼、苏式月饼、菠萝面包、菲律宾面包、比萨饼、西饼、彩虹毛巾卷、相思春卷、多层蛋糕、婚礼蛋糕、生日蛋糕、寿糕及油炸类等多种糕点的制作。学员在学习过程中还可在校企合作单位直接参与食品的制作与经营。

学    制：1个月全日制校内培训。

职业证书：考试合格颁发中、高级职业资格证书。

就业方向：毕业后由学校推荐到大型餐饮企业、星级酒店、食品企业从事面点制作，也可自己独立创业。

4、茶艺班：

  培养目标：了解各地名茶的产地、种类及分类方法，掌握各种茶具的使用、水温的控制及茶的冲泡方法。系统学习茶文化、制茶学、茶艺表演、茶叶机械、茶叶评审与检验、茶叶经营管理等内容。

  学    制：1个月全日制校内培训。

  职业证书：考试合格颁发中、高级职业资格证书。

  就业方向：毕业后由学校推荐到茶楼、大型餐饮企业、涉外酒店从事茶艺制作及表演工作。

报名须知

1、招生对象

年满14周岁以上的城乡初、高中应往届毕业生，大中专毕业生，退伍军人及同等学力身体健康，符合专业（工种）要求的男女青年。

2、报名及开学时间

短期班随到随学。

联 系 人

 岳老师（）

联系电话

0373-8872228  8892228