口腔医学系目前开设有口腔医学、口腔医学技术专业，下设口腔医学、口腔医学技术教研室，主要承担口腔医学、口腔医学技术专业课程的教学工作，科研工作和学生管理工作。
学校口腔专业课师资队伍有24人，其中学校的专任教师7人，第一、二、三附属医院教师17人，副高及高级职称7人，以上占29%；具有和攻读硕士学位的教师14人，占58.33%； 专业骨干教师5人，双师型教师比例为70.6％，建成一支具备教学、科研、临床实践能力的“双师型”教学团队。
学校依托第三附属医院（肇庆市口腔医院）共同建设口腔医学专业，双方在实训资源、课程体系、师资队伍、教学管理等方面“全方位合作、全过程参与”，形成了以第三附属医院为依托的校院合作共建专业模式。2013年10月，学校第三附属医院口腔医学校外实践教学基地建成并投入使用，不仅承担我校口腔医学专业见习、综合性、模拟性技能实训、毕业实习的教学任务，还开展各种口腔日常诊疗工作，每日接治病人200多人次，社会服务能力强。2015年3月鼎湖校区口腔医学校内实训基地建成并投入使用，建筑面积1000平方米，设备总值150万元。基地符合口腔医学的行业标准，是口腔医学专业学生在校内进行基本技能训练的场所。
口腔医学系基于基层人才调研和岗位工作技能需求，开展了口腔医学人才需求和毕业生就业质量调研工作，进行了三年制高职高专口腔医学教学改革研究，开发出符合我国基层医疗卫生机构需求的三年制口腔医学专业人才培养方案和课程体系。口腔医学专任教师与行业专家共同编写了结合临床实际的口腔医学专业实训教材5本，共同开展省级、市级、校级科研22项，发表国家核心期刊论文20余篇，2015年我校4名口腔医学生代表参加全国口腔职业技能大赛获一等奖。
2012年7月粤教高函〔2012〕115 号文公布我校口腔医学专业为第一批省级高职教育重点培育建设专业，并在同年12月，广东省教育厅拨款资助我校150万元用于口腔医学专业建设。2014年4月，粤教高函〔2014〕49号文公布我校口腔医学专业实训基地为2013年省级高等职业教育实训建设基地。 2014年6月广东省教育厅下达粤教高函〔2014〕85号文，公布我校口腔医学专业为第二批广东省省级高职教育重点建设专业。
口腔医学专业发展根据区域医疗市场需求和产业结构调整的需要，立足于基层，以就业为导向，培养基层、农村和社区口腔医学实用型技能人才，近五年口腔医学毕业生平均就业率99.2%，就业对口率98.15%，毕业生超过1000人，遍及粤西及珠三角地区，很多已经成为行业骨干。
2014年我校成功新开设口腔医学技术专业，并招收第一届应届高考毕业生，与省内2家义齿加工企业建立了稳定的校企合作关系，初步构建了“校企合作、工学结合”的人才培养模式。
口腔医学系专业简介
1．口腔医学
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好思想品德、职业道德、遵纪守法意识和医学人文精神，具备基本的医学基础知识和临床医学知识，掌握口腔医学的基本理论和基本操作技能，能在基层医疗卫生机构从事口腔常见病、多发病的诊治、修复和预防工作的口腔医学专业高端技能型专业人才。
主修课程：口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔材料设备学、口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔预防医学、口腔正畸学、口腔颌面医学影像诊断学、内科学、外科学、急危重症医学、诊断学、耳鼻咽喉科学、药理学、人体解剖学、生物化学、免疫微生物学等。
就业方向：各地基层医院口腔科、民营口腔诊所等基层医疗卫生机构从事口腔医学常见病、多发病的诊治、修复和预防工作。
2．口腔医学技术
培养目标：培养德、智、体、美全面发展的，具有良好的思想品德和综合素质，具有扎实的口腔修复工艺技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在义齿加工企业、各级医院口腔科的口腔技工岗位，从事口腔修复体制作的口腔医学技术专业高端技能型人才。
主修课程：口腔解剖生理学、口腔材料设备学、口腔工艺技术概论、口腔固定修复工艺技术、可摘局部义齿修复工艺技术、全口义齿修复工艺技术、口腔正畸工艺技术、口腔医学美学、口腔内科学、口腔预防医学等。
就业方向：国内各种规模的义齿加工企业、各级医院口腔科的口腔技工岗位，从事各种口腔修复体的制作工作。
