本专业旨在培养国际化应用型人才，学生不仅具有专业优势，同时具备良好的西班牙语优势。毕业生熟悉国际、国内食品质量安全体系和法规与标准，毕业后既可选择在国内就业，也可选择在海外就业或继续深造；既可利用专业优势就业，又可利用外语特长就业，还可作为同时具备“专业+外语”能力的高素质复合型人才满足社会需求。 该项目学生在重庆第二师范学院学习3年，学业成绩合格并满足合作学校入学条件，赴西班牙埃斯特雷马杜拉大学学习1年，达到两校要求可获得西班牙埃斯特雷马杜拉大学授予的学士学位和重庆第二师范学院本科毕业证书、学士学位。

基础化学、生物学基础、食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品营养学、食品毒理学、食品贮藏原理与技术、食品与公共健康，食品添加剂、食品安全监测技术、膳食学、植物发酵及储存工艺学、植物原料加工工业、动物原料加工工业、食品理化分析、食品标准与法规、应用西班牙语、基础西班牙语、专业西班牙语、西班牙语阅读与学术论文写作。