二、培养目标
专业培养中、西点心操作人员、营养配餐人员和外饮管理人员。 三、主要课程
中、西点心营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。 四、就业方向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等人事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
关注排名全国排名:-- 广东排名: 120 湛江排名: 32
