浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院专业介绍-酒店管理

酒店管理专业介绍（省级特色专业和省级示范院校建设专业）

我校酒店管理专业创办于1981年，是浙江省特色专业和省级示范院校重点建设专业。我校是浙江省改革后第一家举办酒店管理专业高等职业院校。

酒店管理专业是教育部餐饮管理与服务类专业教学指导委员会委员、旅游管理类专业教学指导委员会委员、中国旅游协会教育分会理事、中国饭店业协会教育委员会委员、浙江省饭店协会理事、浙江省高职高专旅游专业教学指导委员会委员单位，在全国高职旅游教育领域具有广泛的影响力。

培养目标：本专业联合国内外多个知名酒店管理集团，共同培养具备优良品格和良好职业道德，适应现代旅游业发展需要与旅游产业转型升级需求，具备扎实的专业技能和较强的管理素质，有较好的酒店英语基础，良好的沟通表达和团队协作能力，胜任高星级酒店的一线服务与基层管理等岗位工作，并具有创新能力和可持续发展能力的高素质技能型专门人才。

师资力量：酒店管理专业现有专职教师11人，其中教授2人，副教授4人，讲师5人；高级技师8人，双师型比例达到100%；兼职教师20余名。

核心课程：前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与管理、宴会设计与花艺、调酒与酒吧管理、现代酒店管理、人力资源管理、酒店市场营销、服务心理、服务礼仪、酒店财务管理、酒店专业英语等。