模具设计与制造专业创办于2003年，面向模具设计与制造行业，培养从事模具产品开发、模具设计、模具制造等一线技术与管理岗位工作的高素质技能型人才，累计培养5000多名技术型人才，在校学生800余人。校内拥有数控技术中心、模具拆装实训室，模具设计实训室、CAD/CAM综合实验实训室等16个；校外拥有建华精密机械有限公司、跃进机械厂、富士康科技集团等顶岗实训基地6个；拥有结构合理的教学团队，为专业教学提供良好的保障。学生参加湖南省职业技能竞赛获一等奖3项，二等奖8项、三等奖10项。
培养模具设计与制造的高级应用型技术人才，毕业生可从事企业生产所需模具及其工装的设计与制造，模具装配与调试、模具企业经营与管理工作。主要课程有：机械制图、机械设计与基础、冷冲模设计与制造、注塑模设计与制造、数控技术与编程、模具加工机械、电工与电子技术、液压与气动传动、金属切削原理、机械CAD/CAM等。
专业核心课程与主要实践环节：机械制图、机械设计基础、工程材料与热处理、数控技术、模具制造技术、塑料模具工艺与塑料模具设计、冲压工艺与冲模具设计、塑料成型机械、模具CAD/CAM、模具价格估算 、机加工实习、钳工技能实训、数控机床操作实训、模具技能实训、毕业实习（设计）等，以及各校的主要特色课程和实践环节。