培养目标：本专业培养具有坚定的理想信念，较系统地掌握数学、化学和生物学的基础理论与知识,掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法, 有较强的实践能力、有良好的人文科学素养、有创新创业精神的高级应用型人才。
核心课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品安全学、食品质量管理、食品毒理学、食品营养与卫生学
