延安大学酒店管理专业

酒店管理专业简介

延安大学西安创新学院酒店管理专业隶属经管系，于2015年7月经陕西省教育厅批准设置，2016年9月开始招生。现有专任教师8人，其中教授1人，副教授3人，双师型教师1人，具有副高以上职称的教师占全部专业课教师总数的50%，是一个拥有着结构合理、师资力量精良的教学团队。

本专业培养具有较高文化素质、良好职业道德和创新精神，掌握本专业领域方面的理论知识，熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备较高外语水平及较强实际工作能力，能在各类涉外酒店、星级酒店、大型餐饮企业及其他涉外接待机构从事现代酒店经营管理和接待服务。

我们以“加强外语、增加实践”为酒店管理专业的导向，按照“拓宽知识，强化应用，激励创新，提高素质，多规格、多层次、多渠道培养高素质应用型人才”的培养模式，制定出符合培养目标要求，体现德、智、体、美全面发展，有利于综合素质提高和创新能力培养的人才培养方案。在理论教学方面，本专业专业开设有二十多门专业课，涉及到管理、经济、人文、外语及酒店相关业务如人力资源、市场营销、前厅与客房管理、康乐服务与管理、酒店餐饮管理、酒水知识与酒水调配、酒店礼仪等多个领域，有助于拓宽学生的知识视野；另一方面，我针对酒店业外语要求较高的特点加强了外语类课程，如：英语听说、英语阅读及写作、酒店英语、商务英语信函写作、第二外语等。并结合学院的学科专业发展规划和经管系发展的实际情况，确立了“星级酒店合作班”和“CIBU项目”两个专业培养方向，将大部分课程的授课方式从传统的理论授课改为酒店业界人士走进课堂和学生去酒店上课的“引进来加走出去”模式。以培养涉外星级酒店及国际酒店未来管理人才为目标，并能为学生提供国内星级酒店工作和国外留学的机会。

目前本专业已经与隶属于全球大酒店管理公司、财富全球500强名录的万豪国际集团旗下赛瑞喜来登大酒店签订了“喜来登定向班”，从人才培养方案制定、课程设置、师资配备、实习与就业等方面，全方位、深层次与行业进行多元化合作，旨在将理论学习与实践操作相结合，专业内容与行业动态相匹配，终实现从学校到企业的无缝对接。