西安商贸旅游学院西安技师类学院专业介绍

专业：旅游管理（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：高技能大专 学制： 3年

招生对象：应、往届高中毕业生或同等学历者（职高、中专、技校） 
培养目标：本专业培养适应现代社会饭店业、旅游业发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握旅游管理专业理论知识和操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的旅游业高级管理人员，为饭店及旅行社培养高级管理型人才。 
主要课程：邓小平理论、马克思主义哲学原理、计算机基础、大学语文、旅游饭店管理、旅游心理学、旅游市场学、旅游法规、旅行社管理、旅游业管理、陕西导游基础、礼仪与习俗、酒店财务会计等。 
专业技能课与实习项目：导游业务、饭店前厅与客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、调酒与茶艺、宴会设计知识和酒店综合实习等。 
从业方向：面向知名旅行社以及著名旅游景点等企事业单位从事国内导游和旅游策划和管理工作，在四星级、五星级饭店企业从事经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得陕西师范大学大专毕业证，陕西省、西安市（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家高级前厅、餐厅、客房服务员职业资格证书、高级茶艺师职业资格证书、高级花艺师职业资格证书、高级调酒师职业资格证书；参加国家导游资格考试，成绩合格者可取得国家导游资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：茶文化与艺术(旅游管理方向) 层次：高技能大专 学制： 3年
招生对象：应、往届高中毕业生生或同等学历者（职高、中专、技校） 
培养目标： 本专业培养适应现代旅游业发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握茶艺表演、茶叶审评、食品品质检测、茶叶营销与管理及茶会设计与组织等方面的专业理论知识和操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的旅游业高级管理人员，为旅游企事业单位、高端茶社和茶叶经营连锁管理企业饭店及旅行社培养高级管理型人才。 
主要课程：邓小平理论、马克思主义哲学原理、计算机基础、大学语文、旅游饭店管理、旅游心理学、茶叶市场营销、旅游法规、旅行社管理、茶馆经营与管理、陕西导游基础、礼仪与习俗、茶艺概论等。 
专业技能课与实习项目：茶艺服务与技巧、茶席设计与茶社组织、茶艺表演艺术、插花艺术和顶岗综合实习等。 
从业方向：面向高端茶社和茶叶经营连锁管理企业；四星级、五星级酒店；知名旅行社以及著名旅游景点等企事业单位从事茶艺师岗位及相关旅游管理部门经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得陕西师范大学大专毕业证，陕西省、西安市（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家高级茶艺师职业资格证书、高级花艺师职业资格证书、高级前厅、餐厅服务员职业资格证书。参加国家导游资格考试，成绩合格者可取得国家导游资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

 

专业：高星级饭店运营与管理（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：中职（国际班） 学制： 3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标： 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有中级饭店服务水平和管理能力的人员。 
主要课程：语文、英语、计算机应用基础、酒店经营与管理概论、公关营销、公务礼仪与服务礼仪、酒店财务会计、服务心理学、酒店装饰与布置艺术等。 
专业技能课与实习项目：前厅、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒品与调酒、茶艺服务与技巧、宴会设计、酒店服务技能强化实训和酒店综合实习等。 
从业方向：赴德国、迪拜、新加坡、匈牙利、美国游轮、意大利游轮等海外项目实习就业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中级前厅、餐厅、客房服务员职业资格证书、中级茶艺师职业资格证书、中级级花艺师职业资格证书、中级调酒师职业资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得陕西师范大学大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。 
就业安置： 学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

 

专业：高星级饭店运营与管理（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：中职（星级饭店班） 
学制： 3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有中级饭店服务水平和管理能力的人员。 
主要课程：语文、英语、计算机应用基础、酒店经营与管理概论、公关营销、公务礼仪与服务礼仪、酒店财务会计、服务心理学、酒店装饰与布置艺术等。

专业技能课与实习项目：前厅、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒品与调酒、茶艺服务与技巧、宴会设计、酒店服务技能强化实训和酒店综合实习等。 
从业方向：面向四、五星级酒店和大型餐饮企业从事饭店的经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中级前厅、餐厅、客房服务员职业资格证书、中级茶艺师职业资格证书、中级级花艺师职业资格证书、中级调酒师职业资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得陕西师范大学大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

 

专业：国内导游 层次：中职 学制： 3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能的旅行社汉语导游和旅游企业管理人员。 
主要课程：语文、英语、计算机应用基础、旅游地理、旅游心理学、中国历史、西安旅游、旅行社经营与管理、政策与法规、公务礼仪、市场营销等。 
专业技能课与实习项目：陕西导游、导游业务、演讲与口才、景点模拟实训和顶岗综合实习等。 
从业方向：面向国内知名旅行社、省内知名景点等旅游企业、旅游管理机关从事导游和旅行社经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中级前厅、餐厅服务员职业资格证书。参加国家汉语导游资格考试，成绩合格者可取得国家汉语导游资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得陕西师范大学大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：茶文化与艺术 层次：中职 学制： 3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标： 本专业培养适应现代旅游业发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握茶艺表演、茶叶审评、食品品质检测、茶叶营销与管理及茶会设计与组织等方面的专业理论知识和操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的旅游管理人员。 
主要课程：：语文、英语、计算机应用基础、茶叶市场营销、茶馆经营与管理、礼仪与习俗、茶艺概论等。 
专业技能课与实习项目：茶艺服务与技巧、茶席设计与茶社组织、茶艺表演艺术、插花艺术和顶岗综合实习等。 
从业方向：校企定单式合作，100%推荐高端茶社、全国知名茶业经营连锁集团；高星级酒店中茶艺师岗位及与茶行业相关的茶艺表演、服务与经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中级茶艺师职业资格证书、中级花艺师职业资格证书、中级调酒师职业资格证书、中级前厅、餐厅服务职业资格证书。 毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得陕西师范大学大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：形象设计专业 层次：中职 学制：2年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标： 本专业培养适应现代社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握全面的美妆美甲专业文化知识和娴熟的专业技能，使学生成为具有一定的美术基础和审美能力，同时具有较高的综合素质、较强的沟通能力和创新意识的综合性造型设计人才。 
主要课程：服装配饰、色彩原理、素描、店面管理、店长培训、创业培训等课程。 
专业技能课与实习项目：美甲产品使用技巧、手部的基础护理、美妆产品的使用技巧、面部的基础护理、各种主流妆容的化妆技巧、发型常识及编制技巧和顶岗综合实习等。 
从业方向：西安市和外地品牌影响力和知名度较大的美容和影楼单体店、连锁店，美容化妆品销售连锁店、美容店、美容化妆品销售等。在条件成熟时，可以开店，自主创业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家美容师、化妆师、美甲师等相关职业资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：餐饮管理与服务 （烹饪方向）层次：高技能大专 学制： 3年 
招生对象：应、往届高中毕业生或同等学历者（职高、中专、技校） 
培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮业、旅游业发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握烹饪专业理论知识和操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的烹饪高级管理人员，为酒店培养高级管理型人才。 
主要课程：中、西餐概论，中外饮食民俗，餐饮管理与实务、管理学原理、餐饮市场营销学，中、西餐工艺学、烹饪原料学，烹饪营养学，计算机基础，大学语文，烹饪英语等

专业技能课与实习项目：中、西餐基本功训练，中、西式热菜制作，造型艺术与实训，中、西式面点制作，酒品与调酒知识和酒店综合实习等。

从业方向：面向旅游企业、四星级以上酒店和大型餐饮企业,从事中、西餐烹调、面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安财经学院大专毕业证，陕西省、西安市（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师高级职业资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

 

专业：烹饪（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：高级工 学制：5年 
招生对象：应、往届初中毕业生
培养目标： 本专业培养适应现代餐饮业，为酒店培养高级技术人才，具有良好思想道德素养，掌握烹饪专业理论知识和较高的操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的烹饪高级管理人员。 
主要课程：烹饪工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、现代厨政管理、食疗与保健、餐饮企业流程管理等。 
专业技能课与实习项目：基本功训练（刀工、勺功）、地方名菜操作与实训、面点技艺、中式冷菜制作、造型艺术与实训、西餐烹调与实训和酒店综合实习等。 
从业方向：面向旅游企业、四星级以上酒店和大型餐饮企业,从事中、西餐烹调、面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作或赴海外实习就业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师高级职业资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：烹饪（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：中职（国际班） 学制：高中生2年；初中生3年 
招生对象：应、往届初、高中学生 
培养目标： 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有中级烹饪技术水平和餐饮管理能力的人员。 
主要课程：烹调技术、面点技术、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美术、餐饮业经营与管理、烹饪英语等。 
专业技能课与实习项目：基本功（刀工、勺功）、地方名菜操作实训、冷菜制作、造型艺术与实训、西餐烹调与实训和酒店综合实习等。 
从业方向：赴德国、迪拜、新加坡、匈牙利、美国游轮、意大利游轮等海外项目实习就业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师中级职业资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得西安财经学院大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。 
就业安置： 学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：西餐烹调（全国商科院校特色专业、省级名牌专业） 层次：中职（名企定向班） 学制：高中生2年；初中生3年 
招生对象：应、往届初、高中学生 
培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮业发展需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有一定烹饪专业理论知识及中级烹饪技术水平和餐饮管理能力的人员。 
主要课程：西餐烹调技术、西餐原料知识、餐饮业经营与管理、饮食营养与卫生、烹饪英语等 
专业技能课与实习项目：西餐基本功训练、西式菜肴制作、西式面点制作、造型艺术与实训、中餐实训和酒店综合实习等。 
从业方向：面向旅游企业、五星级酒店和大型餐饮企业、从事中、西餐烹调、面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师中级职业资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得西安财经学院大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

 专业：餐饮管理与服务 （食品方向） 层次：高技能大专学制：3年 
招生对象：应、往届高中毕业生或同等学历者（职高、中专、技校） 
培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮业、旅游业发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好思想道德素养，系统掌握烹饪专业理论知识和操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的烹饪高级管理人员，为酒店培养高级管理型人才。 
主要课程：中国食品概论、食品原料学、食品工艺学、面点工艺学、食品设备与保养、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品卫生与安全、管理学原理、餐饮业法规、计算机基础、大学语文等课程。

专业技能课与实习项目：基本功训练、中式糕点制作、西式糕点制作、中式面点制作、面塑工艺、艺术蛋糕、酒品与调酒知识和酒店综合实习等。 

从业方向：面向旅游企业、四星级以上酒店和大型烘焙企业,从事中、西点制作、面点制作及自主创业与酒店餐厅、烘焙企业的经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安财经学院大专毕业证，陕西省、西安市（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式烹调师、面点师高级职业资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：烘焙工艺与开发（全国商科院校特色专业、名牌专业） 层次：高级工 学制：5年 
招生对象：应、往届初中毕业生

培养目标： 本专业培养适应现代餐饮业，为酒店培养高级技术人才，具有良好思想道德素养，掌握食品专业理论知识和较高的操作技能，具有较强管理能力和创新能力，具备良好心理素质、职业道德和职业素养的食品企业高级管理人员。 
主要课程：食品工艺学、食品原料学、食品营养学、食品美学、现代企业管理、食品设备与保养、食品卫生与安全、食品化学、财务管理等。 
专业技能课与实习项目：基本功训练、中式糕点制作、西式糕点制作、中式面点制作、面塑工艺、艺术蛋糕等。 
从业方向：面向旅游企业、四星级以上酒店和大型餐饮企业,从事中、西点、面点制作及自主创业与酒店餐厅、烘焙企业的经营管理工作或赴海外实习就业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）；技能考试合格，取得国家中、西式面点师高级职业资格证书。 
就业安置：学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：烘焙工艺（全国商科院校特色专业、名牌专业） 层次：中职（国际班） 学制：高中生2年；初中生3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标： 本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有中级烘焙技术水平和餐饮烘焙业管理能力的人员。 
主要课程：食品工艺理论、食品营养与卫生、食品化学、食品卫生与安全、食品原料知识、食品工艺美术、食品设备与保养、食品英语等。 
专业技能课与实习项目：基本功、中式糕点制作、西式糕点制作，中式面点技术、裱花技术、中西点实训和酒店综合实习等。 
从业方向：赴德国、迪拜、新加坡、匈牙利、美国游轮、意大利游轮等海外项目实习就业。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式面点师中级职业资格证书。 
毕业生可继续在校转入高技能大专层次，取得西安财经学院大专学历和陕西省、西安市技术（技师）学院毕业证（学历等同大专）。

就业安置： 学校负责推荐就业，保证100%就业，并全程跟踪服务，三年内可多次为学生免费安置工作，做到社会、用人单位、家长、学生、学校五满意。

 

专业：烘焙工艺（全国商科院校特色专业、名牌专业） 层次：中职（名企定向班） 学制：高中生2年；初中生3年 
招生对象：应、往届初、高中毕业生 
培养目标：本专业培养适应现代社会餐饮烘焙业发展需要，德智体美等全面发展，培养具有良好思想道德素养和娴熟专业技能人才并具有一定食品专业理论知识及中级食品技术水平和企业管理能力的人员。 
主要课程：食品工艺理论、食品营养与卫生、食品化学、食品卫生与安全、食品原料知识、食品工艺美术、食品英语等。 
专业技能课与实习项目：基本功、中式糕点制作、西式糕点制作，中式面点技术、裱花技术、中西点实训和酒店综合实习等。 
从业方向：面向旅游企业、五星级酒店和大型烘焙企业、从事中、西点、面点制作及自主创业与酒店餐厅、烘焙企业的经营管理工作。 
毕业与证书：学习期满，成绩合格，取得西安市中等职业教育毕业证；技能考试合格，取得国家中、西式面点师中级职业资格证书。