西安华中科技技术学院烹饪专业-中专
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2019年11月24日18:00 西安华中科技技术学院 内容被挡住，点击这里看完整内容
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招生对象：初高中 有志青年 男女不限
主要根据国家二级厨师标准培训，讲授川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、陕菜、闽菜、宫廷大菜，冷拼凉菜、雕刻工艺、风味小吃、面食面点等全套烹饪技术和成本核算、营养卫生、餐厅管理等。
开设课程
专业核心课程与主要实践环节：
中餐烹调工艺、烹饪原料及初加工、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜等菜系制作工艺。西餐制作工艺、食品雕刻、面点技术、冷拼技术、饮食业成本核算、宴席设计与菜点开发、饮食业营养与卫生、酒店管理、营养配餐等课程。
报名条件要求
1、年龄不超过20周岁的初、高中毕业生；
2、热爱祖国、遵纪守法、举止端庄，有志于从事烹饪事业，具有较强的服务意识和良好的道德品质；
3、身高：不限；
4、视力：矫正视力不低于0.4，无色盲、色弱、斜视；
5、五官端正，肤色好，面部和手、臂等裸露部位无明显的疤痕；
6、身体健康、体形匀称，无明显的“O”型、“X”型腿；
7、无肝炎或肝脾肿大、HbsAg 阳性；
8、无精神病史，无各类慢性疾病，无肺结核等传染病；
9、无久治不愈的皮肤病，如头癣、湿疹、牛皮癣、慢性荨麻疹等；
10、性格开朗、大方，心理素质好，富有合作精神。
原标题：西安华中科技技术学院烹饪专业-中专
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