西安华中科技技师学院饭店（酒店）服务专业

一、招生对象：

应往届初、高中毕业生。

二、开设层次：

高级工

三、培养目标：

本专业培养社会主义现代化建设需要的德、智、体美全面发展的，熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握中式面点、卤烤制作技术，掌握现代酒店管理基本理论和实际操作能力，能够从事酒店基层管理复合型专门人才。

四、开设课程：

计算机应用基础、酒店管理概论、中式烹调技术、中式拼盘与雕刻工艺、中式面食面点制作、卤烤制作技术、营养学基础、酒店营销实务

五、就业方向：

以各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求、自主独立开店。