(一) 培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、敬业精神和创新意识，掌握食品加工基础理论知识与基本操作技能，在食品加工技术岗位从事食品生产及管理、产品质量控制与检验和产品开发与设计的高素质技能型专门人才。
(二) 主要课程：食品生化、食品微生物、采后生理、食品工程原理、食品营养与卫生、机械制图与设计基础、食品工艺、食品贮藏与保鲜技术、软饮料工艺技术、食品质量评价与管理、食品机械与设备使用维修等。
