印刷工程系是学院特色和重点建设系部之一，现有在校生1300余人。
该系根据现代化印刷企业人才需求和发展需要，开设印刷技术、印刷图文信息处理、数字印刷技术、包装技术与设计等4个专业，涵盖印刷工业生产全过程。
该系师资力量雄厚，中高级职称教师占60%，双师型教师占85%，其中湖北省“楚天技能名师”2名，全国印刷行业职业技能大赛国家级裁判4名，部分教师参与印刷行业国家职业标准的制订工作，更在校内建有“国家级印刷技术职业教育实训基地”及各类实验实训室。
该系实行“渐进式369”工学结合的人才培养模式，采用多学期分段式的教学组织模式，重视学生实践能力的培养，通过在校内外实训基地和“校中厂、厂中校”不同的教学环境，采用各种先进的现代化教学手段，全面提升学生的专业知识和技能操作水平。
该系为加强专业建设和人才培养模式改革，促进学生就业，每年输送优秀学生赴香港知专设计学院、武汉大学学习交流，搭建了跨地区、跨层次资源共享、优势互补的人才培养立交桥。并与中国前10强及湖北省大型印刷企业建立了稳定的合作联盟，构建了学生实习和就业的平台，历年来就业率保持在98%以上，毕业生的职业素养得到用人单位的高度认可，全面实现了校企合作办学、合作育人、合作就业、合作发展。
教学成果：
国家级印刷技术高等职业教育实训基地;
湖北省印刷技术高等职业教育实训基地;
印刷技术专业为湖北省重点专业;
印刷技术专业教学团队为省级教学团队;
湖北省普通高等学校印刷技术战略性新兴(支柱)产业人才培养计划项目;
印刷图文信息处理专业为湖北省教学改革试点专业;
印刷技术专业、印刷图文信息处理专业由“楚天技能名师”承担教学任务;
专业核心课程《平版印刷机结构与操作》为湖北省精品课程;
学生在全国印刷行业职业技能大赛中，取得学生组全省第一和全国第六的好成绩;
荣获全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会“十一五”期间教学成果“一等奖”。
一、印刷技术
培养目标：培养具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备制版与印刷设备操作、印刷工艺流程设计与管理、生产组织与质量管理等能力的高端技能型专门人才。
就业方向：面向全国大中型印刷企业从事印前、制版、印刷、印后加工等工序的生产操作与工艺管理岗位;也可在印刷企业的生产部、品管部、客服部、行政部和报社、杂志社排版与制作部、印刷部等相关岗位任职。还可以在印刷设备与器材销售公司销售、安装、调试、培训、售后服务等相关岗位工作。
二、印刷图文信息处理
培养目标：培养具备印刷图文信息处理的理论知识，具有一定设计能力，了解数字化图文信息采集、处理和输出的基本原理，掌握印前工艺设计与管理、数字化工作流程技术，熟练操作印前设备及相关软件，能从事数字印前处理、平面设计与制作、数码印刷、CTP技术操作、页面排拼版与分色等高端技能型专门人才。
就业方向：面向印刷企业、出版社、报社、广告设计公司、快印公司、数码影楼等从事数码图像处理、图形制作、图文排版、数字快印、印前制版等生产、管理岗位。
三、包装技术与设计
培养目标：培养从事包装容器的结构与设计、工艺设计、包装装潢设计与印刷、各种包装容器的加工生产及制作，适应包装、印刷行业设计、生产、管理所需要的高端技能型专门人才。
就业方向：面向包装设计公司和包装印刷企业的产品研发部、生产工艺部、品质管理部等部门，从事产品包装设计与开发、包装装潢设计与制作、广告设计、工艺管理与质量检测、包装产品印刷、设备操作与维护或营销管理等岗位。
四、数字印刷技术
培养目标：培养具有扎实的数字印刷相关理论知识，熟练掌握数字图像信息处理、数字成像技术、数字印刷工艺应用和设备操作，从事生产技术、工艺与过程管理所需要的，在数字印刷方面具有创新精神和实践能力的，技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点的高端技能型专门人才。
就业方向：面向数字印刷企业、设计与广告公司、大型印刷企业、数字出版企业、印刷设备与器材销售公司等，可以从事图文设计制作、可变数据处理、网络印刷、工艺管理、电子出版物制作、设备及耗材销售、设备安装与调试、售后服务等岗位的工作。同时，还可在文化创意产业链、印刷传媒产业链等与本专业相关的岗位群就业。
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