食品质量与安全专业
(一) 【培养目标】培养适应现代餐饮企业、中小型食品加工企业食品质量与安全控制的需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的化学、生物学、食品科学、食品安全学等理论知识，掌握食品质量管理、食品检测分析等理论与技术，实践能力强，业务素质高，富有时代特征和创新精神，“善管理、精检验、懂烹饪”，能在餐饮企业、食品加工企业、检测单位、科研机构从事食品生产质量与安全控制、安全评价、检测分析、生产和经营管理以及科学研究等方面工作的应用型专业人才。
(二) 【核心课程】食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品安全学、食品感官分析技术、食品理化分析、食品质量管理学、食品安全控制技术等。
(三) 【就业方向】主要在餐饮企业、中小型食品加工企业、检测单位、科研机构从事食品生产质量与安全控制、安全评价、检测分析、生产和经营管理以及科学研究等方面工作。
(四) 【授予学位】工学学士
(五) 【招生类别】理工类
原标题：武汉商学院食品质量与安全专业
