太原财政金融职业中专学校烹饪专业

太原财政金融学校中餐烹饪专业

山西省示范专业

山西省烹饪职业教育专业委员会秘书长单位

太原财政金融学校创办于1984年，是太原市教育局直属公办的首批国家级重点职业中专学校、全国职业指导先进单位、山西省德育示范学校、山西省文明学校、太原市综合治理先进单位。开设专业有：金融事务、会计、计算机应用、中餐烹饪、美容美发与形象设计五大专业，涵盖了12个子专业。学校地处市中心，交通便利，占地50亩，全日制在校生近3000余人。现有在岗教职工248人，其中高级教师39名，市级学科带头人8名，名师培养对象6名。

学校多年来本着服务为宗旨、就业为导向、能力为本位的办学思想，积极与行业、企业联合办学，逐步建立与市场需求和劳动就业紧密结合、形式多样、灵活的现代职业教育模式。通过校企联合，订单培养，聘请行业专家担任学校产业校长、客座教授，使学校培养的人才更贴近市场，贴近企业的需求，更有利于学校人才培养目标的实现，使学校办学效益和教育教学质量不断提高。

  中餐烹饪专业是山西省示范专业，也是太原市教育局确定的职业教育优先发展的重点专业。专业创办于1985年，学校依托行业、发展专业、服务企业的办学思想，积极努力，勇于探索，积累了较丰富的办学经验，具有较强的办学实力和广泛的社会影响力。，2007年学校被中国烹饪协会授予 “全国餐饮业教育成果奖”，2009年荣获太原市劳动竞赛委员会集体一等功。中餐烹饪专业设施设备先进，功能齐全，实训设备总值约200万元，有中餐烹饪实训室、面点实训室、山西面食实训室、刀工实训室、冷拼实训室、雕刻实训室、中餐多功能演示室等专业实训场所，总面积约1200平方米。专业有一支整体素质好，教学水平高，实践能力强的教师队伍。其中烹饪专业有专任教师26名，外聘教师6名。

我校在1991年单独组队代表山西省参加了在无锡市举办的全国中等职业学校烹饪技能大赛，2002年在长春市单独组队代表山西省参加了全国中等职业学校烹饪技能大赛，2007年到2011年连续五年参加了全国中等职业院校烹饪技能大赛，累计获得各种奖项18个，受到省委省政府的表彰。通过比赛规范了技能标准，扩大了学校影响，有利地促进了烹饪专业的人才培养和我省餐饮业的发展。

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