培养面向各类食品生产企业，掌握食品加工技术知识及相关专业设备操作能力，掌握食品营养与有毒有害成分分析与检测能力和相关仪器设备使用方法的高端技能型人才。
1掌握各种食品生产知识和专业设备操作能力
2. 掌握食品分析与检测技术和相关仪器设备使用能力
3. 具备食品微生物发酵技术应用和专业设备操作能力
4. 具备焙烤食品加工技术和设备操作能力
5. 计算机操作达到国家教委一级水平
6. 食品检验工、发酵工职业技能证书
主要课程：
计算机应用基础，大学英语，高等数学，无机与分析化学，有机化学，食品生物化学，食品微生物，机械制图，电工技术，信息检索，食品机械与设备，专业英语，食品分析，食品工程原理，果蔬贮藏与加工工艺，发酵工艺，焙烤制品工艺，食品添加剂，饮料加工工艺等。