培养与我国社会主义现代化建设要求相适应、德智体美等全面发展，具有较强的综合职业能力，在饭店一线工作的中初级服务人员和管理人员。
所培养的学生应具备以下基本素质：具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义思想，具有良好的职业道德和较强的服务意识；掌握必需的文化基础知识、专业知识和熟练的职业技能；具有继续学习的能力和适应职业变化的能力；具有创新精神和立业创业能力。
一、学制：三年
二、招生对象：初中毕业及同等学力者
四、课程设置
饭店服务与管理专业的课程为：职业生涯与规划，职业道德与法规，经济政治与社会，哲学与人生，语文，数学，英语，计算机体育与健康，饭店管理基础，礼貌礼节，反对英语，前厅服务与管理，客房服务与管理，餐饮服务与管理，服务心理，康乐服务与管理，前厅服务训练，餐厅服务训练，客房服务训练与基本素质训练课程
五、就业：本专业毕业生主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。可担任如下岗位的工作，包括：迎宾员、客房预订员、总台接待员、问讯员、外币兑换与收银员、机场车站代表、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、客房服务中心联络员、公共区域清洁及服务员、布件收发保管员、布件洗烫工、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。
